Čokoladni ganache je savršen led za ovu divnu tortu od kikirikija. Ovo je sjajna torta za svako doba godine; odnesite je na skup okupljanja, kancelarijske zabave ili večere s potluckom.
Verovatno ćete imati dodatnu ganache. Zagrejte ga i koristite preko sladoleda ili drugih deserta. I dobro se zamrzava.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/4 čaše glatka maslina od kikirikija
- 3/4 maslaca, omekšano
- 2 šoljice smeđi šećer, upakovan
- 4 velika jaja
- 1 1/2 kašičice ekstrakt vanile
- 3 šolje
- brašno (sveobuhvatno, 13 1/2 unce )
- 3 kašičice peceta za pecivo
- 1 kašičica sode za sapun
- 1/2 kašičice soli
- 1 1/2 čaše pinjenca
- Chocolate Ganache:
- 10 unci tamne čokolade (ili polusvetna čokolada)
- 3/4 šolje
- šlag
- 1/4 čaša kukuruznog sirupa
- 3 kašike kremastog kikirikija
Kako to učiniti
- Ploča za grejanje do 325 F. Podmazati i brašno sa bundtom za torte od 12 kesica.
- U velikoj posudi za mešanje sa električnim mikserom, pobijedite maslac od kikirikija i maslac sa smeđim šećerom do svetlosti i puhavosti. Pobijte u jajima, jedan po jedan, dobro udarajte nakon svakog dodatka. Udari u vanilu.
- Kombinujte brašno, prašak za pecivo, soda i sol u posudi.
- Dodajte oko jednu trećinu suvih sastojaka u smetanu mešavinu zajedno sa polovinom pinije. Polako pobijedite sve dok se dobro ne upije dodate još jednu trećinu suvih sastojaka i preostali pinik. Pobijte se dok se ne mešaju, a zatim polako pobijedite u preostalim suvim sastojcima. Pobijte dok se glatko i dobro ne mešaju.
- Spoji u pripremljenu posudu za pečenje.
- Pecite u zagrejanu rernu od 55 do 60 minuta, ili dok se četkica za zube ne ubaci u centar torte izlazi čistom, a kolač se vraća nazad nakon što se lagano dodirne prstom.
- Ohladite u paneli 10 minuta, a zatim pažljivo uklonite sa posude i invertirajte na servisnu ploču ili rack (stavite na rack ako je zastakljivanje čokoladnim ganachem, uputstva ispod).
Čokolada Ganache
- Ako koristite blokove ili kvadrate čokolade, grubo isecite.
- U tepištu kombinirajte krem i kukuruzni sirup. Donesite do simera, dodajte čokoladu i uklonite sa vrućine. Udubljenje dok se čokolada ne stopi i smeša je glatka. Vazite u maslacu od kikirikija dok se dobro ne upije.
- Hladnu tortu postavite na rack preko folije. Spojite toplu čokoladnu mešavinu preko torte, ostavljajući višak kapljice na foliju. Neka stoji oko 10 minuta pre nego što se prebaci na tanjir.
- Izvršite višak čokolade i stavite u jednu ili više sitnih kontejnera. Zamrzavanje ili frižider. Zagrejte bilo koji preostali ganache da biste ga koristili kao sos za pogačnu tortu ili sladoled.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 609 |
| Ukupna mast | 37 g |
| Zasićenih masti | 16 g |
| Nezasićena mast | 13 g |
| Holesterol | 95 mg |
| Natrijum | 681 mg |
| Ugljikohidrati | 61 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 12 g |