Kako zamrznuti Turnips tri načina

Repice se mogu zamrznuti na kocke i blanšati (kuvano dovoljno da uništi enzime koji mogu uticati na ukus i boju povrća) ili temeljito kuvati i pepeo ili pržiti. Bez obzira da li imate nekoliko repa ili desetine, zamrzivač je odličan način da ih sačuvate.

Kako zamrznuti sveže (blanširan) repa

  1. Izaberite malu do srednju repu za zamrzavanje.
  2. Obrišite repu i olupite ih. Rezani na male kockice, veličine oko 1/2 inča.
  1. Napunite veliku posudu ledom i vodom.
  2. Dovesti veliku količinu vode brzom zavarivanju na visokoj temperaturi.
  3. Dodajte oko 1 funti repa u vrelu vodu. Vreme ih 2 minuta od kada se voda vraća na vrelinu.
  4. Iscijedite i odmah prenesite repu u ledenu vodu da biste zaustavili kuvanje.
  5. Koristite istu vodu za naknadne serije.
  6. Iscijedite repu i rasipajte se na velikom, obloženom pločama za pečenje. Stavite lim za pečenje u zamrzivač i zamrznite ih oko 2 sata. Spakirajte ih u spremnike za zamrzivač ili zamrzivače. Skinite što više vazduha iz vreće, označite vreće i zamrznite ih do 12 mjeseci.
  7. Dodajte zamrznuta smrznuta repa u supe, čorbe, pečenje ili pečeno govedo , ili ih kuvajte sve dok nećete, a zatim isprate ili pire.

Savjeti

Pripremite svu opremu i povrće pre nego što počnete proces blanjanja.

Veliki žičani parni koš predstavlja odličan kontejner za potapanje povrća u vrelu vodu, a zatim u ledenu vodu.

Vakumski sistem zaptivanja ima smisla ako učinite mnogo zamrzavanja. Ako ga nemate i koristite vreće za zamrzavanje, isprobajte metod slame (za brijanje repa). Stavite kockaste zamrznute repe u vreće i zatvorite torbu, ostavljajući dovoljno prostora za slamu. Izvucite vazduh i brzo dovršite pečat.

Budite briga

Još jedan način za uklanjanje vazduha iz vreća je način pomeranja vode. Napunite umivaonik ili veliku posudu ili posudu sa vodom. Delimično zaptivati ​​vreću, ostavljajući mali deo otisnut tako da zrak može pobjeći. Pažljivo potopite torbu u vodu skoro do vrha. Pritisak vode sili vazduh iz vreće. Kad je vazduh iz vreće, zapečati ga i izvaditi torbu iz vode.

Kako zamrznuti repni repa

  1. Operite, obrišite i olupite repu, a zatim ih isecite u komade.
  2. Donijete veliki vrele vode u vrelinu.
  3. Dodajte repu u vrelu vodu. Pokrijte posudu i kuvajte oko 25 minuta, ili dok se viljuška ne postavi.
  4. Isprati repu dobro i sipati ili piti u blenderu.
  5. Spakujte ih u kontejnere zamrzivača, ostavljajući 1/2-inch headspace ili ih zapečatiti u vrećama zamrzivača.
  6. Označite kontejnere sa imenom i datumom i zamrznite do 3 meseca.

Kako zamrznuti pečeni repa

  1. Reruj peć na 425 F.
  2. Operite repu; lupite ih i zatim ih iseći na 1/2-inčne kocke ili klinove.
  3. Bacite s malo maslinovog ulja i soli (oko 1 žlica ulja i 1/2 čajne žličice soli po kilogramu).
  4. Propustite repu na ploče za pečenje u jednom sloju i pečite oko 30 minuta, ili do ponudi vilice.
  5. Izvadite repu iz rerne i pustite da se ohladi u tavanu. Stavite posudu u zamrzivač oko 2 sata ili dok se repa ne zamrzne.
  1. Prenesite zamrznuta pečena repa u vrećice zamrzivača. Označite torbe sa imenom i datumom i zamrznite do 3 meseca.
  2. Dodajte zamrznuta pečena repa u supe i guranje ili ih ponovo zagrejati u 350 F pećnicu dok ne budete topla i služite ih zajedno sa večernom večerom. Ako ih želite, dodajte ih komplementarnim biljem i začini (pogledajte dole).

Komplementarne arome za repa

Dajte kuvana repa maslacom i začina. Probajte ih sa nekim od biljaka, začina i komplementarnih sastojaka navedenih ispod.

Vidi Takođe

Kakva je razlika između Repa i Rutabaga?