Ova srdačna pileća juha popunjena je artičokama i drugim veggijama i obogaćena teškim kremom i parmezanom . To je odlična upotreba za pileće piletine ili pirinče sa tržišta. Vegetarijanci mogu izostaviti piletinu i zameniti jaku povrću za pileće juho.
Šta ćeš ti trebati
- 4 srednje sveže artičoke
- Sok od 1 limuna
- 2 šolje vode
- 2 čaše pileće juho
- 1/2 čaša suvog belog vina
- 1 srednji krupni krompir, sitno
- 1 mala šargarepa, narezana
- 1 mali luk, narezan
- 1 ručnik celera, plod
- 2 karanfilića beli luk, mleveno
- 2 lista lova
- 1/2 kašičice osušenog origana
- 1/2 kilograma (oko 2 šolje) piletina (kuvana, razbijena u komade veličine kuga)
- 1 čaša teška krema
- 4 žlice naribanog svežeg parmezanskog ili romanskog sira
- Isperite kosheru sol i svježe mljeveni crni biber po ukusu
- Ukrasni: krutoni za garnish
Kako to učiniti
Stavite artičoke u posudu za paru u velikoj zalihi sa vodom. Stisnite limunov sok iznad vrha artičoka. Pokrivajte i pare do tendera, od 30 do 45 minuta, u zavisnosti od veličine. Uklonite artičoke, zadržite tečnost i ostavite se da se ohladite dok ih ne rešite.
Stegni meso sa dna svakog lističa artičoke u zaliv. Dodajte rezervisanu tečnost za kuvanje. Odbacite fuzzy zaduženje iz dna artičoka i isecite srca.
Dodajte u skladište zajedno sa pilećim brokolom,, krompir , šargarepa, luk, celer, beli luk , lovor, lignje i origano .
Otvoriti, otkriveno, oko 15 minuta dok se povrće ne rade. Uklonite i odbacite list luka.
Piree povrće, sa svojom tečnošću u ili. (Možda ćete morati to uraditi u serijama.)
Vraćajte artičoke pireve u skladište. Mešajte u piletinom , kremu i parmezanom . Vrati se na nisko simetriranje, stalno mešajući dok se ne zagreje.
Poslužite kremastoj pilićnoj supu od aromatičnog drveta sa krutonima posutim na vrhu.