Tradicionalna torta maria luisa je jednostavna količina citrusne torte, slojevita s jamom i posuta s šećerom u prahu. Ovo je intenzivirana, američka verzija tog kolača, sa kremastim ananasom i jagodom od jagode između nekih slojeva i sve do kraja. Sama torta je bogata, nežna torta koja je lagano ukusna agrumima. Svježe jagode i borovnice čine jednostavnu, ali elegantnu dekoraciju.
Severnoamerikanci često služe sladoled sa kolačima, a sladoled sa vanilom je uvek dobar izbor, ali intenzivni ukus ovog torta bi takođe dobro prošao sorbet pasijonkruta ili sladoled od kokosa .
Šta ćeš ti trebati
- Za tortu:
- 2 štapića putera (omekšano)
- 1 krem sir od 8 unca (omekšano)
- 3 šoljice šećera
- 1 kašičica soli
- 3 šolje prešlo brašno
- 6 jaja
- 2 kašičice vanile
- 1 kašičica naranče ekstrakta
- 2 kašike pomorandže s mango
- 2 kašičice limunske zelje
- 1 kašika limunovog soka
- Za zamrzavanje:
- 1 šolja jagoda
- 1 1/2 kutije ananasa
- 2 kašike sok od limete
- 2 kašike granuliranog šećera
- 1 paljenog putera (omekšano)
- 1/2 čaša povrća (omekšano)
- 4-5 šoljica šećera
- 1 kašičica vanile
- Prstohvat soli
- 1/2 čaša bez zrna maline
- 1 čaša sveže borovnice
- 1 čaša sveže jagode (narezano)
Kako to učiniti
- Pripremite slojeve kolača: lagano mazite 2 9 = palačinke za torte i postavite dno tepiha krugom voštanog papira
- Stavite maslac i krem sir u posudu stalnog miksera. Koristite dodir sa lopaticom kako biste premlatili maslac i krem sir do puhastog. Postepeno dodajte šećer, nastavljajući da pobjegne dok se šećer ne ugradi i smeša je vrlo lagana oko 5 do 8 minuta.
- Dodajte jaja jednom po jedno, mešajući sve dok se dobro ne upije. Miješajte u sokovima, limunovom mirisu i vanilu i aroma narandže.
- Pređite brašno i izmerite tri čaše prešišnog brašna i ostavite na stranu. Bacite brašno u tečnost sve dok se ne meša.
- Podijelite testo između tanaka. Stavite posude u hladnu pećnicu, a zatim postavite pećnicu na 200 stepeni i pecite 15 minuta. Podignite temperaturu rerne na 250 stepeni u trajanju od 10 minuta, a zatim na 300 stepeni dok se kolač ne završi (oko 30-35 minuta). Torta bi trebalo lagano vratiti na dodir u sredini tiganja. Skinite kolače iz rerne i ostavite se hladiti.
- Pripremite zamrzavanje: stavite ananas u blender ili procesor hrane i pulsirajte sve dok ananas ne bude pire i gladan. Stavite ananas u maloj posudi sa šećerom šećera i 1 kašikom limunovog sokova. Donesite do nežnog utopljavanja i kuvajte, često mešajući, sve dok se smeša ne smanji na oko 1/3 čaše. Uklonite sa topline i pređite na posudu da se ohladi. Ponovite isti postupak sa jagodama - obradite jagode dok se ne postane glatko, dodajte u posudu sa šećerom šećera i 1 kašikom sok od limete i kuhajte dok se ne smanjite na 1/4 čaše. Pustite da se ohladi temeljito.
- Stavite maslac i skraćite u posudu stojećeg miksera. Pobijte dok ne puhasto i lagano. Dodajte 3 šolje šećera u prahu i 1 kašičicu vanile i dobro izbijete. Ukloniti polovinu smeše i ostaviti na stranu. Dodajte polovinu kuvanog ananasa na preostalu polovinu. Dodajte dobro, dodajte 1/2 do 1 čaše više šećera u prahu dok je mešavina čvrsta ali šire konzistentna, kao što je zaleđivanje kolača. Prenesite Ananas mraz u posudu. Vratite drugu polovinu mešavine šećera / butera u posudu za mešanje. Dodajte kuvane jagode plus 1/2 do 1 šolje slatkog šećera i pretjerajte dok mešavina nema gustu, ali šire konzistentnost. Odložite.
- Kada se slojevi kolača ohladili, uklonite ih sa tanka i podelite na pola horizontalno. Širite dzamiju maline između 2 pola jednog sloja kolača, a zatim spustite dve polovine zajedno. Preostalim kuvanim ananasom dodajte između 2 pola drugog sloja i vratite ih zajedno.
- Stavite jedan sloj torte na posluživanje. Velikodušno se širite sa nekim ananasom mraza. Premešajte preostali ananas u mast u jagodu i dobro se mešajte. Vrhnji sloj prvog kolača sa drugim slojem kolača. Pokrivni vrh i bočne strane torte sa zamrzavanjem jagoda / ananasa. Ukrasite tortu borovnicama i svezim jagodama.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 407 |
| Ukupna mast | 22 g |
| Zasićenih masti | 12 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 92 mg |
| Natrijum | 109 mg |
| Ugljikohidrati | 51 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 4 g |