Fudžer je jedan od najjednostavnijih bombona koji će brzo ići u kuhinji. Za lepu prezentaciju stavite svaki komad u čašu za papir.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 šolje šećera
- 1/2 čajne žličice limunovog soka
- 1 kg semisweet čokolade (grubo iseckane)
- 1 can / 14 unci
- zaslađeno kondenzirano mleko
- Praline Topping:
- 1/2 šolje šećera
- 1/2 čajne žličice limunovog soka
- 1 šolje
- pecani (polovine)
Kako to učiniti
1. Liniju kvadrata od 8 x 8 inča sa aluminijumskom folijom, proširujući ga preko 2 strane. Lepo presvučite foliju sprejom za kuvanje.
2. Širite šećer na dno velikog pršljenica i potresite limunov sok nad njom. Smesta kuhati na srednjoj vreli, povremeno mešajući, dok šećer ne postane duboka boja žutog boja, 8 do 10 minuta. Uklonite posudu sa vrućine i ostavite je da se ohladi 10 minuta.
3. Dodajte čokoladu i kondenzovano mleko. Vrećicu vratite na srednju vrelinu i kuvajte, stalno mešajući, sve dok se smeša ne rastvara karamelizirani šećer, a smeša je glatka, oko 15 minuta, ne vreo. Sipati smešu u pripremljenu posudu.
4. Napravite naduvavanje: Provucite foliju za pečenje sa folijom i velikodušno premazite foliju pomoću spreja za kuvanje. Šećer se ravnomjerno rasprši u velikom pršljenu i poprska limunov sok nad njom.
5. Pripremite smešu na srednjoj temperaturi, povremeno mešajte dok se šećer ne rastvori i postane duboka boja žutog boja, oko 8 minuta. Izvadite posudu sa vrućine i mešajte u pekanama.
6. Širite pecane na pripremljenu listu i pustite da se potpuno ohladi, oko 15 minuta. Prenesite pekane na veliku sekciju i upotrebite oštar nož, fino isecite. Potresite seckani pekani iznad vrha fudge i nežno pritisnite da se drže površine. Hladiti frižider do čvrste, najmanje 4 sata ili preko noći,
7. Da biste služili, koristite krajeve folije kako biste podigli futu iz posude i prebacili na ploču za rezanje. Neka stoji oko 15 minuta da malo omekšava. Korišćenjem velikog noža, iseći fudžu na 2-džinaste kvadrate.
Napomene i saveti recepta
• Da biste bili uspešni prilikom izrade bombona, obavezno koristite kvalitetan donji tepih. Smanjuje se mogućnost sagorevanja ili gašenja sastojaka, jer njegov težak kalibar ravnomjerno raspoređuje toplotu.
• Umjesto da koristite prapinsku nadevu, možete se nadmašiti s kikiriki puterom ili buterscotch čipovima.
• Važno je da se pusti da sedi oko 15 minuta nakon što izađe iz frižidera.
Ovo će olakšati rezanje i datiće vam čistiji rez.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 171 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 5 mg |
| Natrijum | 19 mg |
| Ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 2 g |