Sedam marokanskih jela od piletine za posebne prilike i večere kompanije

01 od 08

Otkrijte raznolike ukuse maroškog kuvanja

Možda ćete biti iznenađeni otkrivanjem različitih načina na koje se piletina pripremi u marokanskoj kuhinji. Od slatke i slane do slane i limunije i svega toga, pileći recepti koji su ovde prikazani sigurno će vam se oduševiti na vašem sledećem posebnom obroku.

Imajte na umu da su sva ova jela ponuđena i kao porodična taksa, ali je dodatna pažnja posvećena prezentaciji i ukrašavanju kada ih služite na banketima ili večeri kompanije.

02 od 08

Marokanski kuskus sa piletinom

Iako je to nedeljni porodični obrok za mnoge marokance, kuskus je takođe omiljen da služi na društvenim skupovima i posebnim prilikama. Može se koristiti piletina, jagnjetina ili govedina.

Dva najpopularnija kuskuzna preparata su sa asortimanom od sedam povrća ili sa slatkim, sirupnim karameliziranim lukom i grožđem, nazvanom tfaya . Ipak, sve je uobičajeno videti tfajku koja se koristi kao ukras za kužu od povrća kao što je prikazano ovde - tako dobro!

Uzmi recept: marokanski kuskus sa sedam povrća

Uzmite recept: Kuskus Tfaya sa karameliziranim lukom i suvim grožđem

Korak po korak: Kako steći kuskus

03 od 08

Piletina Bastilja - poznata pita Maroka

Možda je jedna od najpoznatijih jela iz Maroka, pileća bastilja, neverovatno ukusna fuzija ukusa i tekstura. Razmislite o tome kao elegantnu pitu od mesa, za razliku od bilo kog drugog. Piletina sa ukusom šafrana, omlet kuvan u sosu od luka i slatki prženi bademi su sve pečeni u papirnoj tanki peciva. Cimet i šećer u prahu se koriste za ukrašavanje i ukrašavanje bastile.

Tradicionalno bastile su napravljene kao jedna velika zajednička pita, ali je sada uobičajeno da ih oblikuje u pojedinačne veličine. Mogu se unapred pripremiti unapred i zamrznuti do vremena pečenja.

Uzmite Recept: Autentični recept za pileće bastilje

Korak po korak: Kako napraviti piletinu bastiliju

04 od 08

Piletina Tagine sa suvim kajsijama

Aromatični začini i sveže ili suho voće upotpunjuju u brojnim marokanskim tiginima , što ih čini popularnom ponudom za obroke kompanije. Ovaj je sa piletinom i suvim kajsijama jedan od najpopularnijih. Za dodatnu specijalnu prezentaciju možete dodati i drugo suho voće kao što su sirove slane, smokve ili datumi.

Nijedan tagin nije potreban - piletina i kajsije će se lepo isuvati u dubokoj ponudi - ali ako želite da dobijete tradicionalni posuđe, pogledajte The Best Places to Buy Tagine Online .

Uzmite recept: piletina Tagine sa kajsijama

05 od 08

Piletina sa očuvanim limunom i maslinama

Jedna suštinska maroška jela, videćete piletinu sa očuvanim limunom i maslinama pripremljenim na više načina - peć na vrhu u konvencionalnom loncu; u gline ili keramičkoj teginiji; ili pečeni u pećnici, dok sos od luka kuva odvojeno na peći.

Za hranjenje gomile ili ponude u obrokovima u društvu često je poželjna pečena piletina, a jedna piletina je na svakih tri osobe. Diners jedu ručno, koristeći komade marokanskog hleba da izvade piletinu i ukusni sos od luka.

Uzmite recept: maroška pečena piletina sa očuvanim limunima i maslinama

06 od 08

Djaj Souiri - piletina Tagine s limunom i jajima

U ime marokanskog grada Essaouira, ovaj jedinstveni pileći tegin sadrži bogat, kremasti luk, biljni i jajčni sos sa ukusom đumbira, šafrana, limuna i cimeta. Smen , konzervisano maslac sa sjajem oštar ukus, takođe je ključ, ali ćete dobiti izvanredne rezultate bez njega.

Uzmite recept: Djaj Souiri sa limunom i jajima

07 od 08

Seffa Medfouna

Slatki i slatki ljubavnici će vam se zahvaliti što ste ih tretirali na spektakularno jelo sefe medfune. Seffa je naziv slomljenih rezanci vermikela koji su upareni pa sve do blage i nežne. Medfuna znači "sahranjen", u odnosu na ukusnu, ukusnu piletinu sa ukusom šafrana i sosom koji su sakriveni u slivu pasta.

To je favorit mnogih Marokanaca, i dok je ova prezentacija obučena suvim plodovima i celim prženim bademima , češće je videti ukrašeno izmenjivačkim linijama cimeta, mlevenih badema i šećera u prahu.

Uzmite recept: Seffa Medfouna Recipe

Korak po korak: Kako napraviti Seffa

08 od 08

Piletina Rfisa

Ovaj marokanski favorit za udobnu hranu je prilično uobičajen izbor za povremene večere kompanije. Iako često skromni po izgledu - to je, na kraju krajeva, pileća piletina i lentil koji se služi preko iseckanog hleba ili peciva - može se obući, kao što je prikazano ovde u varijanti poznata kao bormaš . Ali ako se vaše kulinarske veštine ne oslanjaju na takve kreativne prezentacije, ne bojte se jer će mirisni, egzotični ukus šafrana, fenugreka i Ras el Hanouta sigurno pobediti nad vašim gostima.

Uzmi recept: Pileća Rfisa

Uzmi recept: Bormache - Meknes Style Rfissa