Ovaj čokoladni recept za kremaste sire je bogat i tangiran, sa ukusom dubokog čokolade. Ako vam se ne sviđa gorčano ukus tamne čokolade, preporučujem sečenje na nesladenu čokoladu - ili koristite četiri unce umesto šest, ili zamijenite malo mliječne čokolade za nesladenu. Orasi su neobavezni, ali smatram da pomažu u smanjivanju bogatstva i dodaju veliki ukus i teksturu u fudžu. Lježiri i bademi su moja omiljena varijacija, ali možete eksperimentisati sa vašim omiljenim orasima.
Šta ćeš ti trebati
- 6 unci čokolade (neslada)
- 6 unci krem sira (omekšana na sobnoj temperaturi)
- 2 tsp isparenog mleka (ili kreme)
- 4 šoljice šećera (u prahu)
- 2 tsp vanilj ekstrakt
- Opciono: 1,5 čaše mešane matice (seckane)
Kako to učiniti
1. Pripremite paneli 8x8 tako što ćete ga postaviti aluminijumskom folijom i prskanjem folije sa neprekidnim sprejom za kuvanje .
2. Odvojite čokoladu u parče sa velikim nožem. Stavite čokoladu u mikrotalasnu posudu i mikrotalasnu pećnicu dok se ne stopi, mešajući nakon svakih 30 sekundi kako bi se sprečilo pregrevanje.
3. Stavite omekšani krem sir i ispareno mleko u posudu velikog miksera za postolje i prebijte ga pritiskom lopatice sve dok ne bude glatko.
(Alternativno, može se koristiti ručni mikser.)
4. Zaustavite mikser, dodajte rastopljenu čokoladu i tukli dok se ne mešaju dobro. Ponovo zaustavite mikser i dodajte ekstrakt šećera u prahu i ekstrakt vanile, i miješajte dok ne bude glatka i dobro kombinirana. Provucite ručke u ruke, ako ih koristite.
5. Sipajte futugu u pripremljenu posudu i raširite je u ravnom sloju. Pustite ga postaviti na sobnoj temperaturi 2-3 sata ili u frižideru 1 sat.
6. Jednom postavite, iseći fudžu na male kvadrate i služiti na sobnoj temperaturi. Fudžiranje se može skladištiti u nepredušnom kontejneru u frižideru nekoliko sedmica.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 186 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 6 mg |
| Natrijum | 18 mg |
| Ugljikohidrati | 29 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |