Koristite zamrznute bobice kao sveže
Prvo, zamrznute bobice ne moraju se odmrzavati kada se koriste u pekarskim proizvodima. Ako pravite muffins ili cobbler ili pitu , samo bacite zamrznute bobice u tijesto ili posudu na isti način kao kod svježih bobica i uradite s njim!
Međutim, ako želite da probate bacanje bobica tako da se mogu koristiti u jelima, jer bi sveže bobice bile - kao garniture ili salate - možete ih odmrzavati koristeći ovaj metod kako bi najbolje zadržali svoj oblik i izgled.
Ne bi bili baš slični kao sveže bobice, ali su najverovatnije da će se približiti!
- Postavite bobice (maksimalno oko 1 šolje) u jednom sloju sa dosta prostora između jagodičastih ploča sa zaštitom od mikrovalova.
- Stavite ih u mikrotalasnu pećnicu na "odmrzavanje" 30 sekundi. Provjerite bobice i ponovite sve dok se ne odmrzne bobica (oko 30 sekundi za maline i borovnice, 1 minut za kupine i do 2 minuta za jagode).
- Odmah uklonite bobice iz mikrotalasne peći da biste zaustavili bilo kakvo kuvanje. Bobice bi trebale izgledati lagano zamrznute i zadržale svoj prepoznatljiv oblik.
- Pažljivo podignite boje sa papirnog brisača i stavite ih kao ukras ili u salatu ili ste planirali da koristite zamrznute bobice sveže.
NAPOMENA: Odmrznuto zamrznuto voće će biti delikatnije od stvarnih svežih jagodičastih šumskih plodova, tako da će, na primjer, početi da se brzo raspadaju ako se bacaju okolo u voćnoj saladi.
U skladu sa tim, postupite prema njima ukoliko želite da zadrže svoj oblik.
Opet, vremena kada morate da odlepite bobice pre nego što ih upotrebite su ograničene. Svaki put bobice se peče ili kuvaju - uključujući i pretvaranje u sos ili džem - ne moraju prvo da se odmrznu. Pečenje ili kuhanje će ih tako brzo otkloniti, da ih prvo ne treba odmrzavati.
Postoje čak i slučajevi u kojima su poželjne smrznute bobice: naročito, kada se pravi košulja , gdje će upotreba zamrznutih jagodičastih proizvoda sasvim lepo gajiti miris (lijepi mali trik za ljude koji iz bilo kojeg razloga rade da rade bez banana u njima! ).
Konačna napomena o zamrznutim bobicama: kada su brzo zamrznute u vrhunskom stanju, zamrznute bobice se ponašaju isto tako ukusno u receptima kao sveže bobice. Obimno testiranje pekarskih proizvoda i peglanja podupiru podrsku ovoj tvrdnji! Dakle, kada je tržište puna savršeno zrela, u sezoni bobice, obavezno kupiti nešto dodatno i zamrznuti ih - vaša budućnost će vam zahvaliti!