Nemački ukradeni hleb za Božić je stara tradicija koju su Nemci i pensilvanijski Nemci doveli u SAD. Recepti za ukraden, ukusni slatki hleb, mogu biti veoma ekstravagantni, ali je jednostavan i jednostavan recept za stolen, vrlo lako slediti.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 čaše vode (sobna temperatura)
- 1 tb./2 pkg./1/2 oz. kvasac (aktivno suvo)
- 1/2 šolje mleka (sobna temperatura)
- 2 velika jaja (lagano prebijeno)
- 1/2 čaša puter (mekana)
- 1/2 šolje šećera
- 1/2 tsp soli
- 1 tsp zest (1 mali limun)
- 5 šolje brašna (sveobuhvatna)
- 1/2 cup kandiranog voća (pomešano)
- 1/2 bundeve bademi (slivered)
- 2 žlica žvaka (rastopljeno)
- 1 šolja šećera (slatkiši)
- 2 tbsp limunovog soka
- 1 tsp vanilj ekstrakt
Kako to učiniti
- U velikoj posudi mešajte vodu i kvasac. Dodajte mleko, jaja, meku maslu, šećer, sol i limun. Stir. Dodajte 3 šolje brašna i dobro se mešajte. Polako dodajte u preostalo brašno, dovoljno brašna da napravite testo koji prati kašiku oko posude. Okrenuti testo na lagano prosijenu površinu i miješati 5 minuta, dodajući više brašna po potrebi sve dok je testo mekano i glatko na dodir. Stavite testo u veliku maznu posudu. Okrenuti testo u posudu, tako da je vrh takođe lagano podmazan. Pokrijte čistom tkaninom i pustite da se podignu na toplom, slobodnom mestu u trajanju od 1 sata ili do udvostručene veličine.
- Udarite testo . Okrenuti testo na lagano gutiranu ploču i gnetite u kandiranom voću i bademu 4 minuta ili dok se mehurići ne izađu iz hleba. Ako je poželjno, podelite testo na pola za dva mala hleba. Uložite testo u oval od 1-1 / 2 inča. Preklopite na pola. Postavite preklopljeni listić na podmazan lonac za pečenje i ponovite sa drugom polovinom ako pravite male hlebove. Četkati ili hlebati sa rastopljenim puterom. Prekrivajte i pustite da se podignete na toplom, slobodnom mestu u trajanju od 45 minuta ili dok ne udvostručite veličinu.
- Pečite pečurke na 375 stepeni F u trajanju od 35 minuta ili dok hleb nije zlatno smeđe. Uklonite kruške sa listova i ostavite da se ohlade na racku.
- U malu posudu, miješati šećer šećera, sok od limuna i vaniliju. Stavite mraz na hleb. Dozvolite da postavite još 15 minuta pre rezanja.
Saveti za pečenje kruha:
- Limun i narandžasto ljepilo se mogu sakupljati unaprijed. Obavezno samo da se rešite od obojenog dela kore. Bijeli dio, pita, učinit će hleb gorkim.
- Čuvati kvasac u nepropusnom kontejneru iu frižideru. Toplota, vlaga i vazduh ubijaju kvasac i sprečavaju rastući hleb testo.
- Pravilno čuvajte brašno kako biste ga držali od kvarjenja.
- U ovom receptu možete koristiti bilo kakvu vrstu mlijeka: cijelo mlijeko, mršavljenje, mast, itd. Mlijeko se također može zamijeniti vodom i nefatskim suhim mlekom .
- Mleko se može zameniti sojinim mlekom.
- Postoji mleko za sušenje mleka u prahu . Koristite ga da biste saznali koliko suvog mleka da dodate u vodu kada zamenite mleko u receptu.
- Zamjena jaja može se koristiti umjesto jajeta.
- Koristite flaširanu vodu umesto vodene vode da biste napravili hleb. Sredstva za omekšavanje vode i hlorisana javna voda mogu ponekad ubiti kvasac koji je potreban da se vaše testo za hljeb povećava.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 189 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 61 mg |
| Natrijum | 155 mg |
| Ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 3 g |