Recepti za kaper i savjeti za kuvanje za pečenje

Upozorenje na lažne napade - Otrovno

Ako planirate da sačuvate kapare iz sopstvene bašte, najprije budite sigurni da je to prava biljka. Euphorbia lathyris , common sperge name caper , je otrovna biljka sa pupoljcima koji se često zbunjuju kao kapri.

Gutanje kapreškog pupoljka može izazvati zapaljenje usta, mučnina, bleda, nepravilan puls, vrtoglavica, delirij i nesvesticu. Obratite se lokalnoj službi za saradnju u saradnji za pomoć u identifikaciji vaše biljke.



Ako imate istinsku brašnu, napravite domaće kapare koristeći ovaj recept kao smjernicu. Žetati cvetni pupoljak pre nego što počnu da pokazuju bilo koju boju prije otvaranja. Ako želite kapri bez soli, sakupljajte ih po svom izboru.

Capers Cooking Tips

• Zbog brinjenja koja se koristi za očuvanje kapara, općenito se preporučuje da isprate kapri od viška soli i / ili slanog rastvora pre upotrebe u receptu. Nežno obrišite sa papirnim peškirom.

• Oni na natrijum-ograničenim dijetama treba izbjeći kapare.

• Kapri pakirani u slanoj vodi treba držati potopljeni u svojoj tečnosti u nepropusnom kontejneru. Čuvati u frižideru i koristiti u roku od 9 meseci.

• Kapri pakirani soli mogu se držati na sobnoj temperaturi do 6 meseci, ali moraju biti i nepropusni.

• Možda ćete želeti da isecete veće kapare pre nego što dodate u svoje jelo.

• Za najbolji ukus dodajte kapare na kraju procesa kuvanja.

Kapri su izuzetni sa morskim plodovima i testeninama.

Takođe dobro idu sa salatama, sosama, gulašama, povrćem (posebno paradajzom), pizzom, jajima, živinom i mesom.

• Neke od najpopularnijih upotreba kapara su tapenade , skaloppine i remulade sos .

Mlečeni ili kiseli sjemeni sturtium se mogu zamijeniti za merenje kapara za mjeru ako je potrebno, ali shvatite da će imati više gorčavog ukusa.

Kaper Recipes

Širenje sardona
• Salata od šparoga
Basic Remoulade Dressing
• Braised Lamb Shanks sa kiselom kremom i kapri
• Brilski biftek sa limunom, sardjelama, kapri i rožmarinom
• Caper Butter
Voćne kašike sa šampinjonskim omotom
• Pileći prsima s kapri
Pileća prsa sa Quick Pan omotom
Pileće grudi sa toplim vrhom šampinjona
Chicken Deviled Eggs
Piletina Piccata (Lako)
Salata rakove i šparoge
• Salata jaja sa kapri i maslinama
Kapa sa kapuljačom
• Slivke punjene tapenadom
• Filet Mignon sa sosom od senfora
• Fruit Cornish Kokoške
Herb Oxtail Terrine
Lemon-Caper Sos
• Širenje jastoga
Luska salata od paradajza
Makaroni gril piletina Scaloppine
Mako Shark sa sokom od Anchovy Caper
pire krompir kolači sa maslinama i kapri
Mediteranski feta sira
Maslinova pasta
Maslinova tapenada
Risotto od oranžnog pirinča
• Parmesan-Crusted Chicken with Capers
Testenine sa kapri, maslina i pirinča
Pasta Nicoise salata
Jadni kapri
Puerto Rican govedina omega-oranica
Remoulade Dressing
Ricotta-lišće grožđa sa kaponatom
Pečeni sisari od pola meseca
Puding za hleb lososa
Lososu punjena jaja sa obrokom od biljke
Puffball kobasice
Škarje sa kaprima
Kačkavalj sa kozicom Edam sir
• Dimljena Turska ujede
Spanać, crvena kupusova mango salata
Sweet Peppers sa sosom od paradajza
• Tilapia sa sokom od limete
Tune šnicla sa limunovim krem ​​sosom
Turska Scalloppini sa kapri i limunom
Turska sa tuna sosom
Teleći tepih sa sokom od sardona i goveda