Upozorenje na lažne napade - Otrovno
Ako planirate da sačuvate kapare iz sopstvene bašte, najprije budite sigurni da je to prava biljka. Euphorbia lathyris , common sperge name caper , je otrovna biljka sa pupoljcima koji se često zbunjuju kao kapri.
Gutanje kapreškog pupoljka može izazvati zapaljenje usta, mučnina, bleda, nepravilan puls, vrtoglavica, delirij i nesvesticu. Obratite se lokalnoj službi za saradnju u saradnji za pomoć u identifikaciji vaše biljke.
Ako imate istinsku brašnu, napravite domaće kapare koristeći ovaj recept kao smjernicu. Žetati cvetni pupoljak pre nego što počnu da pokazuju bilo koju boju prije otvaranja. Ako želite kapri bez soli, sakupljajte ih po svom izboru.
Capers Cooking Tips
• Zbog brinjenja koja se koristi za očuvanje kapara, općenito se preporučuje da isprate kapri od viška soli i / ili slanog rastvora pre upotrebe u receptu. Nežno obrišite sa papirnim peškirom.
• Oni na natrijum-ograničenim dijetama treba izbjeći kapare.
• Kapri pakirani u slanoj vodi treba držati potopljeni u svojoj tečnosti u nepropusnom kontejneru. Čuvati u frižideru i koristiti u roku od 9 meseci.
• Kapri pakirani soli mogu se držati na sobnoj temperaturi do 6 meseci, ali moraju biti i nepropusni.
• Možda ćete želeti da isecete veće kapare pre nego što dodate u svoje jelo.
• Za najbolji ukus dodajte kapare na kraju procesa kuvanja.
Kapri su izuzetni sa morskim plodovima i testeninama.
Takođe dobro idu sa salatama, sosama, gulašama, povrćem (posebno paradajzom), pizzom, jajima, živinom i mesom.
• Neke od najpopularnijih upotreba kapara su tapenade , skaloppine i remulade sos .
• Mlečeni ili kiseli sjemeni sturtium se mogu zamijeniti za merenje kapara za mjeru ako je potrebno, ali shvatite da će imati više gorčavog ukusa.
Kaper Recipes
• Širenje sardona
• Salata od šparoga
• Basic Remoulade Dressing
• Braised Lamb Shanks sa kiselom kremom i kapri
• Brilski biftek sa limunom, sardjelama, kapri i rožmarinom
• Caper Butter
• Voćne kašike sa šampinjonskim omotom
• Pileći prsima s kapri
• Pileća prsa sa Quick Pan omotom
• Pileće grudi sa toplim vrhom šampinjona
• Chicken Deviled Eggs
• Piletina Piccata (Lako)
• Salata rakove i šparoge
• Salata jaja sa kapri i maslinama
• Kapa sa kapuljačom
• Slivke punjene tapenadom
• Filet Mignon sa sosom od senfora
• Fruit Cornish Kokoške
• Herb Oxtail Terrine
• Lemon-Caper Sos
• Širenje jastoga
• Luska salata od paradajza
• Makaroni gril piletina Scaloppine
• Mako Shark sa sokom od Anchovy Caper
• pire krompir kolači sa maslinama i kapri
Mediteranski feta sira
• Maslinova pasta
• Maslinova tapenada
• Risotto od oranžnog pirinča
• Parmesan-Crusted Chicken with Capers
• Testenine sa kapri, maslina i pirinča
• Pasta Nicoise salata
• Jadni kapri
• Puerto Rican govedina omega-oranica
• Remoulade Dressing
• Ricotta-lišće grožđa sa kaponatom
• Pečeni sisari od pola meseca
• Puding za hleb lososa
• Lososu punjena jaja sa obrokom od biljke
• Puffball kobasice
• Škarje sa kaprima
• Kačkavalj sa kozicom Edam sir
• Dimljena Turska ujede
• Spanać, crvena kupusova mango salata
• Sweet Peppers sa sosom od paradajza
• Tilapia sa sokom od limete
• Tune šnicla sa limunovim krem sosom
• Turska Scalloppini sa kapri i limunom
• Turska sa tuna sosom
• Teleći tepih sa sokom od sardona i goveda