Izraelski Kuskus je prijatno meko, zadovoljavajuće, zdravo testo žito koje je ukusna zamjena za vaše prosječne testenine i pirinač. Neki kuvari ga kuvaju, a zatim ga naprezaju kao pastu, drugi ga potapaju u vodu kao što bi bio testenina ili mali kuskus , ali nakon pokušaja svega ovoga, ovo je najbolji način na koji sam našao da uživam! Čin lakšeg toziranja kuskusa prvenstveno dodaje ukus i zadržava teksturu od kašastog.
Slobodno zamenite pečurke sa još jednim povrćem po svom izboru - saute ili parođeni brokoli ili špinaćom bili su divni dodaci mojim porodičnim izraelskim kuskusnim jelima, kao što je slučajno posipanje hranjivog kvasca. Dodajte tofu - zrna, parovi, pečeni ili prženi - da ovaj obrok zadržite vegan, ili dodajte ribu na žaru ili neki drugi zdrav protein da biste dodali malo srca.
Napomena: Ovaj recept napisan je pogodan za bezalkoholnu i vegansku ishranu , ali kao i za bilo koji recept namenjen osobama s ograničenjima ili alergijama na ishranu, obavezno pročitajte etikete sastojaka na svim sastojcima kako biste bili sigurni da nema skrivenih mlečnih proizvoda, derivati ili drugi alergeni koji se odnose na vas.
Šta ćeš ti trebati
- 3 kašike maslinovog ulja, podeljeno
- 2 šolje
- Izraelski Kuskus
- 4 šolje sa niskim sadržajem natrijum biljke
- 2 velika belca karanfilića
- 1 lb. crimini pečurke prepolovljene
- 3 kašike belog vina
- 1 kašičica osušena timijana
- 1/4 čaša fino iseckan svježi peršun
- 1/2 kašičice morske soli, plus još po ukusu
Kako to učiniti
- Pripremite kuskus. U srednjoj palačini na srednjoj visokoj temperaturi zagrejte 2 žlica maslinovog ulja . Dodati kuskus i kuvati, povremeno mešati oko 3-4 minuta ili dok se ne osjeća mirisnim i laganim tostom. Dodajte biljnu korpu, dovedite smešu na vrelu, a zatim isključite toplotu i simetrirajte 10-12 minuta ili dok tečnost ne isparava, a kuskus je nežan. Odložite.
- Dok kuskus simmerira, preostalih 1 žlica maslinovog ulja zagrejte u sudu na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte beli luk, pečurke i bijelo vino i kuhajte, često mešajući oko 5 minuta. Dodajte osušenu timijansku, svježi peršun i sol, međusobno mešati i kuvati još 3-4 minuta ili dok većina vlage gljiva ne upari.
- Dodajte kuvani izraelski kuskus u mešavinu pečurke kako biste dobro kombinovali. Delite na ploče i dodajte so i biber po ukusu. Posluži odmah.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 332 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 690 mg |
| Ugljikohidrati | 54 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 12 g |