Beli luk je biljka poznata po svom jedinstvenom ukusu u slatkim jelima i zdravlju zbog svoje sposobnosti da pomogne detoksikaciji organizma, podstiče imunološku funkciju, smanjuje krvni pritisak i poboljšava cirkulaciju. Kina proizvodi najviše belog luka u celom svetu, gotovo 23 milijardi funti česna godišnje, što je oko 77% svetske proizvodnje belog luka. Bez obzira da li ga sami kuhate ili uživate u čašu sa ukusom od belog luka, pitanje tog mirisnog mirisa je vrlo prisutno.
Šta je odgovorno za miris mirisa?
Kada se ćelije česna razbijaju rezanjem ili pritiskom, oslobađaju enzim nazvan alinizom. Ovaj enzim hemijski mijenja svojstveni alijin u alicin , molekul koji sadrži sumpor, što dovodi do tog glomaznog mirisnog mirisa česna koji je glavna uloga u kuhinjama širom svijeta. Ovi molekuli sumpora se apsorbuju u krvotok i pluća, izbjegavajući kroz izdahnuti vazduh i znojenje. Dakle, udah luka. I kod nekih ljudi koji troše ogromne količine, može doći do primetnog garlickog tjelesnog mirisa.
Oslobađanje od mirisa mirisa
Ako ste ljubitelj belog luka, pametno je da se okružite sa drugima koji uživaju u belom luku ili pokušavaju da se ocekuju na peršunu da bi se oslobodili dišina luka. Mnogo je lakše dobiti miris luka od ruku nego da se oslobodite dišina luka. Da biste oslobodili ruke mirisa nakon pilinga i / ili seckanja belog luka, jednostavno operite ruke, a zatim pročistite svoje čiste ruke na slavinu od nerđajućeg čelika.
Tu je i proizvod pod nazivom Rub Away koji koristi sapun u obliku nerđajućeg čelika. Kada se rukuje između ruku, u potpunosti uklanja miris luka. Ovo funkcioniše jer se nerđajući čelik vezuje sa smrdljivim molekulima sumpora u belom licu, zajedno se vezuju kada se trljaju i pade iz ruku.
Ako se ne prodaje na dodatnom lancu metala, sisanje ili stiskanje klina limuna takođe će pomoći prikrivanju mirisa česna sa obe ruke i usta.
Čokoladni miris stiže u pluća
Da li ste probali peršun, limun i sve između njih, ipak zadržava se izdašni duh. Postoji objašnjenje. Nakon što jedete beli luk, sumpor koji odaje miris, posebno alil metil sulfid, ustvari ulazi u vaš krvotok, dajte pluću svež vazduh česna da puni kroz usta dok ne bude potpuno van vašeg sistema. Jedini način da ga izvučete iz krvotoka je da ga izlučite normalnim telesnim funkcijama, uključujući znoj, plodom i disanjem.
Više o Garlic:
- Saveti i saveti za kuhanje česmi
- Selekcija i skladištenje česme
- Šta je luk?
- Istorija česna
- Recepti za česme