"Ne mogu da verujem da to nije maslac!"
Tako je, nema maslaca maslaca u voćnom puteru. Ime proizlazi iz njihove glatke i šire konzistentnosti - baš kao i maslac sa sobnom temperaturom!
Recepti za voće maslaca
- Poljski recept za maslacu maslaca - Powidla Sliwkowe
- Mađarski recept od marelice ili rezanog maslaca - Lekvar
- Peach Butter Recipe
- Apple Butter Recipe
- Recept od tikvica
- Recipe krušnog masla
- Recept za maslac od paradajza
Mršavi na plodovima
Novo voće se širi da se hvalisati što je u šećernom soku prevazišao voćni puter koji koristi pola količina šećera kao i konvencionalne džemove i žele.
Poljski Powidla
Razlika između ovog istočnoevropskog voćnog masla i konvencionalnih je da se plod nije napregnut pre nego što je kuvana do glatke konzistencije.
Plum maslac - powidla sliwkowe - je poljski klasik, iako se mogu koristiti i trešnje. Powidla sliwkowe se ne širi samo na hljeb, već se ponekad koristi za ukus biljke , u sosovima, kao glazura na svinjetini ili patki, iu pecivima. Postoji čak i supa - - napravljena od slivnog putera.
Mađarski Lekvar
Lekvar je vrlo gusta šljiva ili kajsije maslac napravljena suvim plodom i koristi se kao šipka, peciva i kolačići.
Prednosti voća od maslaca
- Mogu se proizvoditi u malim ili većim količinama.
- Lako se mogu napraviti.
- Nema potrebe za pektinom .
- Manje šećera se koristi nego u konvencionalnim džemovima, želejima i konzervama.
Bilo koji voćni rad u plodovima voćaka
Apple je najpoznatiji sastojak, ali su kajsije, jabukovi za rakove, grožđe, breskve, kruške, šljive i dunje takođe napraviti dobar puter . Kombinovanje voća takođe može biti interesantno. Voće kao što su kajsije, grožđe, breskve i šljive kuvaju u sopstvenim sokovima, ali jabuke, kruške i dunje treba dodati vodu prilikom kuvanja.
Metode kuhanja voćnog masla
- Spori štednjak : Stavite zaslađenu celulozu u sporim kuhinjama sa delimično isključenim poklopcem kako bi izbegli paru. Postavite na niskom nivou i kuhajte, povremeno mešajte 6-12 sati ili preko noći, ili do dovoljno debljine, tako da maslac ne pada sa kašikom kada je okrenut naopako.
- Mikrovalna pećnica: Stavite zaslađenu celulozu u posudu koja je sigurna za mikrotalasnu pećnicu i kuvamo 20 minuta istovremeno, često mešajući do dovoljno debela, tako da maslac ne istrći kašiku kada se okrene naopačke.
- Stovetop: Stavite zaslađenu celulozu u srednjoj posudi i kuhajte na srednjoj niskoj vrućini, često mešajte u trajanju od 1-2 sata ili do dovoljno debljine, tako da maslac ne pada sa kašike kada se okrene naopačke.
- Pećnica: topla pećnica do 300 stepeni. Stavite zaslađenu celulozu u neotkrivenom toplotno otopljenom posuđujućem posuđujućem ili roštilju. Pečenje, mešanje samo povremeno, u trajanju od 1-3 sata ili do dovoljno debljine, tako da maslac ne izbacuje kašiku kada je okrenut naopako. Ovo proizvodi tamnije boje od stovetop tipa i traje duže, ali nije lako prevariti.
Prerada voća
Stavite vrući puter u vruće sterilisane tegle, ostavljajući 1/4 "glavnog prostora. Pokrijte vrućim sterilizovanim poklopcima i prstenovima.
Uklonite da bi se suprotstavili i ostavili da se ohladi pre skladištenja na hladnom, suvom, tamnom mestu.
Ako ne obrađujete u vodeni kupalištini, maslac se može držati u frižideru do tri nedelje ili zamrznuti do godinu dana.
Napomena: Pre nego što počnete projekat konzerviranja kuće , pročitajte o čemu kompanija kompanije Ball Ball canning o tome govori.
Fruit Butters kao poslastičarski pokloni
Voćni puter čini sjajne poklone za jelo . Za pokrivanje poklopca, koristite ružičaste škare na ivicama okrugle ili kvadratne papire pergamenta. Obuzdajte pergament u toploj vodi da biste postali bolji. Stavite ga na vrh tegle gumom. Kada je pergament suv i napet, vezati traku oko nje. Ako želite, možete uključiti recept za maslac. Ako maslac nije obrađen u vodenom kupalištu, obavestite svog primaoca da hladi maslac do tri nedelje.