Ne postoji ništa slično čaši vrućeg, srdačnog čili da toplo telo i dušu hladno ili zimsko veče. I velika zahvalnica Teksasu za uvođenje čila u Ameriku! Tipičan teksaški čili je, u svom najosnovnijem obliku, kombinacija kuvanih goveđih i čilija paprika. To je jedno od onih jela kojima možete eksperimentisati dodavanjem ili zamenom različitih povrća i začina. Slobodno dodajte svoj lični twist receptu sa omiljenim sastojcima vaše porodice. Napravite je sa crnim pasuljem, pinto pasuljem ili malim crvenim pasuljem umesto bobičastog brašna. Ili izostavite bobice bubrega i dodajte malo dodatnog mesa. Zemlja turska je još jedna mogućnost ako tražite nešto malo olakšati. Ili koristite kombinaciju govedine i svinjetine ili kobasice. Ako želite izbjeći rafinirani šećer , razmislite o naribanoj ili rezani šargarepu za prirodnu slatkoću. Ako želite puno vrućine, dodajte mleveni jalapeno papriku ili zdrobljene crvene paprike, po ukusu.
Spori štednjak čini kuhanje vetrom, a isto tako olakšava gotovu posudu na zabavu ili potluck. Samo obmotite vruće posudu u peškirima ili novinama kako biste ga čvrsto držali i vodite do događaja. Priključite ga čim stignete tamo i poslužite čili toplom iz posude.
Lista sastojaka izgleda dugačka, ali verovatno većina njih imate na raspolaganju. Pored toga, čili čine ukusno i pune odlične teksture.
Šta ćeš ti trebati
- 1 do 1 1/2 kilograma govedine
- 1 šolja seckana luka
- 1/2 šolje seckana celera
- 1/2 šolje iseckane zelene paprike
- 2 (15 1/2-unce) limenke crvene bubrega (isušene)
- 1 (28 unča) mogu paradajz (kocke)
- 1 (6-unca) može paradajzna pasta
- 1 (4-ounce) može blage zelene ljiljane (seckane)
- 2 kašike granuliranog šećera
- 1 velika lista lista
- 1/2 kašičice česna u prahu
- 1 kašičica kosher soli (ili po ukusu)
- 1 kašičica osušenog marjorama (1/2 čajna kašika sušenog origana)
- 1/8 kašičice sveže mletog crnog bibera
- Opcionalni namještaj: sirevi cheddar ili biber sir
- Opcionalni namještaj: krumpir pšenice ili kruton (vidi dole)
Kako to učiniti
- U tanjiru na srednjoj vrućini pripremite goveđo goveđo oko 5 minuta. Dodajte celeru, luk i papriku i nastavite kuvanje dok govedina više nije ružičasta.
- Sa zakrivljenom kašičicom, premešajte mešavinu mlevene govedine u umetak posuđe sporih kuhinjskih posuda i dodajte preostale sastojke.
- Pokrijte posudu i pripremite čili na niskom nivou od 7 do 9 sati.
- Uklonite list luka i mešajte pre služenja. Ukucajte i prilagodite začine.
- Vrh porcije čili sa raštremim sirahom, krumpirima od kukuruza ili krutama, po želji.
- Poslužite ovu čili sa kukuruzom, biskvitima ili krekerima, po želji.
Savjeti
- Pljeskavica Crumble ili Croutons: Crvljić ili kocka nekoliko komada kruške. Lagano potresite solju i biberom i lagano bacite smešom maslinovog ulja. Pečite u zagrejanu 400 F pećnicu oko 10 do 15 minuta, ili dok se ne okreće oko ivica. Okrenite jednom za vreme pečenja. Potapati kukuruzni kruh srušiti preko činija čili, pasulja ili paprikaša.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 599 |
Ukupna mast | 10 g |
Zasićenih masti | 4 g |
Nezasićena mast | 4 g |
Holesterol | 63 mg |
Natrijum | 409 mg |
Ugljikohidrati | 83 g |
Dijetetski vlak | 24 g |
Protein | 47 g |