Sada kada ste spremili i zamrznuli za naporne sedmice za praznike, vreme je da pecite i zamrznete neke deserte! Zamrzavanje pred sobom desertne recepture može uštedjeti obrok tokom zauzetih nedelja i meseci koji su pred nama.
Moj omiljeni čuvar vremena je napraviti i zamrznuti božićno testo . Većina testa će se savršeno ispečiti iz zamrznutog stanja (naročito sećice i pečene kolačiće), a testo za propuštanje i spritz kolačiće prelaze se prekrasno preko noći u frižideru.
Takođe je lepo pecati i zamrznuti kokice, zatim ih odmrzavati i mraziti i ukrasiti u kolačiću koja uređuje zabavu ili samo kod svoje djece.
Poslastice za sladoled su očigledni izbori za zamrzavanje pred vremenom; ali i kolači, većina kolačića, neke pite i drugi deserti. Kolači su najbolje zamrznuti. Tako je lako ukloniti nekoliko smrznutih slojeva kolača od zamrzivača, neka se odmrzne i zamrzne ih jednostavnim zamrzavanjem. Kremaste i kremne pite ne dobro se zamrzavaju, ali voćne pite i pite krzna lijepo se zamrzavaju. Da li ste znali da možete napraviti šlagu, da ga zalepite u prelepe male kule i zamrznete ih za garniture deserta?
Kada zamrznete deserte, postoji nekoliko pravila za slijedeće.
- Vodite računa da kada zamrznete pečene kolače, pite ili kolače, proizvod se temeljno ohladi pre nego što se stavlja u zamrzivač. U suprotnom, voda će se kondenzovati na površini i imat ćete sjajne kolače (ili pite ili kolače) kada se otapaju.
- Ako se odlučite za zamrzavanje pita ili kolača, dobro ga zavijte u dva sloja zamrzivača ili voskom. Voštane papirne snopove treba prekomerno obmotati pomoću teške folije. Paketi koji su labavo zavijeni ili omotani u materijal koji je suviše tanak pokreće rizik od stvaranja opekotine zamrzivača ili suhih neprilatih ploča hrane.
- Etiketa, etiketa, etiketa! Nemojte se oslanjati na svoje pamćenje; ti zamrznuti komadi hrane svi izgledaju isto kada su zamrznute čvrste. Dobro napravljena etiketa, sa imenom hrane, datumom pripreme i zamrzavanja, i uputstvima za odmrzavanje / ponovno zagrijavanje je apsolutno neophodno.
- Proverite da li je vaš zamrzivač na 0 stepeni F ili niže. Nemojte dodavati previše hrane odjednom, ili možete podići temperaturu zamrzivača na nebezbedne nivoe. I, još jednom, uverite se da je hrana potpuno hladna pre nego što ga stavite u duboko zamrzavanje.
Zamrzni Ahead Holiday deserti
Zamrzni Ahead Recept za torte
Ovi predivni izbori uključuju moju omiljenu tortu bijelog sloja koji je tako nežan da se topi u ustima.
Zamrzni Ahead Cookie Recipe
Ko ne voli kolačiće? Ovi divni recepti će biti proždani za nekoliko sekundi. Probajte Caramel Cream Cookies i Nut Lover's Brownies za liječenje porodice i prijatelja.
Bilo da izaberete jedan od mojih recepti ili napravite i zamrznete omiljenu porodicu, obavezno poštujte pravila o bezbednosti hrane . Deserti su uglavnom suštinski sigurniji od glavnih jela, ali ipak, vode računa. I uživajte u godišnjoj sezoni znajući da imate neka divna dobra sakrivena u vašem zamrzivaču!