Priznaću. Kupio sam spremno testo za kolače u prodavnici prehrambenih proizvoda, iako se uvek žalim kasnije. Nije da su ti kolačići loši; samo da nisu tako sjajni. Zapravo, šala u našoj kući je da je sirovo testo mnogo bolje od pečenih kolača. Plus, odmah saznate da su ti kolačići dobri u pravu kada ih pekirate, ali ne kasnije. Ovih dana jednostavno nije izgovor da ne napravite svoje domaće testo za kolačić da držite na ruci. Postoje različite metode za zamrzavanje testa za cookie, u zavisnosti od vrste kolačića koje vi pravite i koliko želite za pečenje u isto vreme.
Smrznuto testo za kolače traje oko 3 meseca.
Kako zamrznuti testo za kolače
Napravite testo iz omiljenog recepta za kolačić. Većina recepta za kolačić lepo se zamrzne. Samo se držite dalje od kolačića napravljenih od baze jaja. Teže testo su potrebne za bolje zamrzavanje.
Zatim pripremite testo za zamrzavanje. Ako planirate da istovremeno ispečete sve svoje testo, možete odabrati da stavite sve testo u nepredušni kontejner za zamrzavanje. Koristite: Â Odvojite cijelu posudu u frižideru i pecite prema uputstvu u receptu.
Kako zamrziti testo za kukuruzne padove
Prilikom donošenja kolačića kokica, možda ćete želeti fleksibilnost za odlaganje male grupe kolačića u isto vreme. Ako jeste, pratite ove korake
Na pergamentu ili na foliji postavljenu pločicu za pečenje, stavite sapunske pune tegle testa. Stavite onoliko koliko možete da nađete na listu.
Postavite ploču za pečenje u zamrzivaču na par sati ili preko noći.
Uklonite sa liste u neprozirnu posudu ili vreću zamrzivača.
Približno (zavisi od gustine testa) vreme pečenja zamrznutih kolačića je 10-15 minuta na pergamentu obloženom papirom u pećnici od 350 stepeni. Dozvolite da se hlaži na kanapu 2 minuta i ukloni u rack za hlađenje.
Kako zamrznuti testo za valjane kolačiće
Zamrzavanje testa za valjane kolače (poput onih koje se koriste za isecanje kolačića) zahteva nekoliko dodatnih koraka
Podijelite testo u ravne proporcije za valjanje. Na ploči za hleb ili šalter postavite papir za kolačiće papira papira. Uložite testo u 1/2 - 1/4 inch ovalne i stavite na listu za pečenje.
Ponovite iznad koraka sa drugim delovima. Zatim, slojevito testo sa pergamentnim papirom na listu za pečenje.
Zamrzni 2-3 sata ili preko noći. Skinite testo sa posude i stavite u tvrdu stranu za zamrzavanje.
Testo se prilično brzo odmrzne u frižideru. Isecite kolače i pecite prema uputstvima za recept.