Char Kway Teow: Car vladara Malezije

Jedno od malezijskih jela sa jelima koje ne treba propustiti ako pokušate da posjetite Maleziju (posebno Penang) ili Singapur ili da jedete u malezijskom restoranu, je teško . Ovaj prženi jelu ima široke riže rezance, meso (svinjetina ili kineske kobasice, ili oboje), morski plodovi (škampi, lignje ili kukuruz) i povrće (kineski džigerovi i kalifornijski kalupi su najosnovniji) začinjeni sojem sosom i belacanom Malezijska pasta od škampa. Savremene verzije skoro uvek uključuju mešana cela jaja.

Sve o Nudlima

Najbolji tester koji se koristi za izradu teorema kwaya se naziva kway teow u Maleziji koji je u suštini isti kao i shahe fen ili he fen (poznat i kao ho zabava), vrsta koja se koristi za kuhanje zabave kineske govedine , ravnih pirinča rezanci oko tri četvrtine inča široku i nešto manje od četvrtine debljine centimetra. Prodaju se sveže u azijskim prodavnicama (u nekim slučajevima su usisavane). Volim da ih ostavim u vrelo vreloj vodi na trenutak i bacam ih u ledenu vodu pre mešanja - prženja. Ako nisu u mogućnosti da pronađu sveže rezance pirinča, dostupne su sušene sorte. Pratite uputstva za upotrebu u pomfritu.

Ovaj recept izdvaja se sa svinjskim svinjskim delom.

Vršiti prženje Uvek zahteva dosledno visoku toplotu.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Zagrejte ulje kikirikija u vokalu ili tiganju.
  2. Na srednjoj vrućini sutirajte šljunak, beli luk, pastu od škampi, šećer i pastu čili (ako koristite) do mirisa.
  3. Podignite vrućinu i dodajte svinjetine. Sipanje sa malo sojinog sosa. Promešajte pržite na trenutak ili samo dok svinjetina više nije ružičasta.
  4. Dodajte škampi i ljiljane. Nastavite sa mešanjem - pržite još jedan minut.
  5. Bacite u rižove rezance. Sipanje u sosu od soje. Mešajte pržite dok se rezanci ne zagrejte.
  1. Na kraju, dodajte mahunarke i jaja. Obrišite pržite samo dok se jaja ne postave, a potomci su malo nagomilani.
  2. Ukucajte i dodajte još sojinog sosa, ako je potrebno.
  3. Podijelite ploču između dve ploče ili plitke posude (obložene salatom, ako želite fancy pločice) i služite odmah.
Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 1437
Ukupna mast 135 g
Zasićenih masti 46 g
Nezasićena mast 62 g
Holesterol 220 mg
Natrijum 734 mg
Ugljikohidrati 23 g
Dijetetski vlak 2 g
Protein 33 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)