Pita od pilećeg pita se peki do savršenstva s prelivom keksa. Umesto uobičajene peciva, ova pileća pita preliva se sa slatkim keksima sira. Tjestenina od biskvita se uvlači u pravougaonik veličine pan-a, a keksi se iseče na kvadrate, tako da se ni jedno tijelo ne troši. Rezač pica olakšava isecanje testa u uniformne kvadrate. Ako više volite neaterski efekat ili okrugle keksice , slobodno koristite keks za biskvit.
Za dodatnu boju i ukus dodajte malo svježeg seckanog peršuna do keksa. Pranje jaja daje biskvitima lep sjajni vrh. Posuti seme maka ili semena semena preko pranja jaja neposredno pre peke, ako želite.
Vidi Takođe
Domaća piletina i keksi
Instant pot pileći kolač
Šta ćeš ti trebati
- Za punjenje piletine:
- 1 velika šargarepa (narezana)
- 1 mali krompir (na kocke)
- 5 kašika maslaca
- 1 srednji luk (kocke)
- 1 ruda celera (narezana)
- Pileće grudi od 1 kilograma (bez kostiju, rezano na 1-inčne kocke)
- 5 kašika brašna
- 1 1/2 čaše pilećeg čelika
- 1 čašastog graška (odmrznut od smrznutog)
- 1/2 čajne kašike timijana
- 1 čajna kašika (kosher, po ukusu)
- 1/2 kašičice crnog bibera
- 3 kašike teške kreme
- Za keks i zeleni keks:
- 2 šoljice brašna za sve namene (oko 9 unci, metoda kašike i metla)
- 2 1/2 kašičice peceta za pecivo
- 1/2 kašičice soli
- 1/4 kašike sode bikarbona
- 7 kašika maslaca (rashlađeni, isečeni na male komade)
- 1 šolje cheddar kačkavalj (oštar, razrezan, oko 4 unce)
- 2 žlica zelenog luka (fino iseckane)
- Opcionalno: 1/2 čajna žlička Cayenne paprika
- 3/4 čaša pinjenica
- 1 velika jaja rumena (pomešana sa 2 kašičice vode, za punjenje)
Kako to učiniti
- Stavite kačkavalj i krompir s kocke u malu posudu i pokrijte vodom. Stavite posudu na srednju vrelinu i dovedite do vrela. Pokrijte i kuhajte oko 10 minuta, ili sve dok povrće nije dobro. Ispustite i ostavite po strani.
- U dubokoj poniji ili sautom panlu na srednjoj vrućini, rastopite 5 žlica putera. Dodajte luk i celer i zalijepite oko 2 minuta. Dodajte komadiće pileća i nastavite kuvanje, mešajući, sve dok komadi pileća nisu neprozirni.
- Dodajte 5 kašika brašna u smešu piletine i kuhajte, mešajući, na 2 minuta. Dodajte pileći zaliv i odmrznuti smrznut grašak. Kuvati, mešajući, sve dok se ne izgladi. Dodajte krompir i šargarepu, timijan, sol, po ukusu, biber i tešku kremu. Kuvanje, mešanje, oko 3 minuta duže. Sipati smešu u 2-četvrta jela za pečenje.
- Reruj pećnicu do 350 F.
- U procesoru hrane, kombinujte 2 šolje brašna, praška za pecenje, so i soda bikarbona. Puls se dobro miješa. Dodajte komadiće rashlađenog putera i pulsa nekoliko puta, ili sve dok smeša ne podseća na grub obrok.
- Sipajte smešu brašna u veliku posudu i dodajte sir, zeleni luk i cayenne, ako ih koristite. Dobro se dobro miješaj.
- Dodajte kremastu mješavinu brašna i pomešajte ruke ili kašiku samo dok tijesto ne počne da drži zajedno.
- Okrenuti testo na lagano floured površinu i miješati nekoliko puta, samo za kombiniranje. Za najmlađe keksove pazite da ne preterujete testo. Testirajte testo u pravougaonik i isecite po želji pomoću noža, rezača pica ili rezača keksa.
- Stavite keks na punjenje pilećeg pita.
- Kombinujte žumanca sa 2 kašičice vode; lagano pročišćavajte sve biskvite.
- Pečite u zagrejanom pećnici 25 do 30 minuta, ili dok se keksi ne smeju zlatne boje, a punjenje se kruži.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 925 |
| Ukupna mast | 58 g |
| Zasićenih masti | 29 g |
| Nezasićena mast | 19 g |
| Holesterol | 176 mg |
| Natrijum | 1.996 mg |
| Ugljikohidrati | 61 g |
| Dijetetski vlak | 8 g |
| Protein | 40 g |