Ovaj recept za češki punjeni kupus ili holubky koristi goveđe i svinjetinu, pirinač, paradajz sok i papriku. Ovde su više punjeni kupusi recepti .
Šta ćeš ti trebati
- 1 (4 funti)
- celu glavu kupus
- 1 žlica kašike (ili ulje)
- 1 srednji luk (fino sjeckan)
- 1 funta
- pržena govedina
- 1/2 kilograma svinjetine
- 2 šoljice pirinča (kuhano)
- 1 veliko jaje
- 1 kašika (ili ukusa) so
- 1/2 čajne žličice (ili po ukusu) biber
- 1/2 čajne žličice (ili ukusiti) vruće ili slatke paprike
- 1 can (10-ounce) paradajz sok
Kako to učiniti
- Toplotna rerna do 325 F.
- Uklonite jezgro iz kupusa. Stavite cijelu glavu u veliki lonac ispunjen ključanjem, slanu vodu . Pokrijte i kuvajte 3 minuta, ili dok ne omekšate dovoljno da povučete pojedinačne listove. Trebaće vam 18 listova.
- Kada su listovi dovoljno ohlađeni za rukovanje, koristite nož za odrezivanje da odsečete debeo središnji stub iz svakog lista, a da ne prorezete do kraja.
- Isecite preostali kupus i stavite je na dno mastne posude ili holandske peći.
- Pražite sjebani luk u maslacu ili uljima u malom ponuđaču sve dok ne ispraznite, i ostavite da se ohladi. Pređite u veliku posudu i miješajte s mlevenim goveđim mesom , svinjetinom , pirinčem, jajima, sorom, biberom i paprikom, temeljno kombinujući. Nemojte miješati ili će meso postati teško.
- Stavite oko 1/2 šolje za punjenje na svakom listu kupusa . Otkloni se od sebe da okupite meso. Okrenite desnu stranu liste na sredinu, a zatim okrenite lijevu stranu. Imaćete nešto što izgleda kao koverta. Još jednom, sklonite se od vas da biste napravili uredan mali paket.
- Ruže kupusa postavite na vrh sjebanog kupusa u slojevima u posudici za casserole ili holandskoj peći. Sipajte paradajz sok preko rolni, dovedite do vrele, pokrijte i stavite u pećnicu. Pečemo oko 2 sata ili dok se kupus ne postavi i meso se kuva.
- Poslužite sa sokovima od pavlaka i po potrebi pijeskom pavlake.
- Rože za kupanje se dobro zamrzavaju pre ili posle kuvanja, a mogu se napraviti u sporim kuhinjama (pogledajte uputstva proizvođača).
Napomena: Pošto se mogu jesti toplo ili na sobnoj temperaturi, mini kupusni rolni čine odlične predjele. Samo ih potresi zlovom za zube i dobar si!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 496 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 192 mg |
| Natrijum | 1,028 mg |
| Ugljikohidrati | 55 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 34 g |