Lokma je tursko prženo slano testo koje je pokriveno jednostavnim sirupom. U službi kao desert, lokma je popularna kafanska pratnja. Možete dodati čokoladni sos, med, cimet, susam ili orebreni orah za ove peciva veličine grizeva.
Ne smeju se mešati sa Awamat-om , koji su oštre krupne krofne koji su prženi na zlatno braon čiste i zatim obložene jednostavnim sirupom. Awarnat su sladak tretman iz Libana.
Lokma je često pekovan u serijama i poslužio je posebnim prilikama, kao što su svadbe, poslovni događaji, kućne zabave, pa čak i sahrane.
Ukusna poslastica je posebno popularna u zapadnoj Turskoj. Mnogi Turaci uzimaju velike posude Lokme u posebne prilike; neki donose sastojke s njima i peče seriju u prostorijama.
Summer Treat
Lokma je posebno popularan tokom leta. U stvari, mnogi će uzeti ovu lako transportiranu užinu na plažu.
Istorija Iza Lokme
Turskom riječom lokma znači "zarobljen" ili "zarobljenik", koji opisuje ove male mrlje od neba. Lokma je nastao sa sultanovim kuvarima u palačama Otomanskog carstva.
Već vekovima recept za Lokmu čuva se u tajnosti, ali nakon dvadesetog veka postao je tradicionalni turski desert.
Pratite ovaj besprekoran lokma recept da biste kreirali ove ukusne poslastice.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/4 čaše topla voda
- 1 šećerna kašika
- 1 kašičica aktivnog suvog kvasca
- 2 šolje brašno za sve namjene plus 2 supene kašike
- 1 kašičica soli
- biljno ulje
- Za sirup
- 3 šoljice šećera
- 1 1/3 čaše vode
- 2 kašike limunovog soka
Kako to učiniti
- U mjernoj čaši dodajte kvasac i šećer u toplu vodu. Premešajte dok se ne raspusti. Dozvolite da sednete 5-10 minuta.
- U srednjoj posudi kombinujte brašno i sol. Dodajte kvasac vode i mešajte sa uljanom drvenom kašikom sve do teglaste formulacije.
- Pokrijte i stavite u toplu prostoriju i dozvolite da se podiže 1 1/2 sata, ili do udvostručenja.
- Zagrejati biljno ulje do 375.
- Spustiti testo po žličici u biljno ulje i ostaviti da kuva oko dva minuta sa obe strane, sve dok svaka strana nije zlatno braon boje. Ponovite sa preostalim testoom. Ispraznite papirne peškire.
Za sirup:
Oko 20 minuta pre prženja testa napravite sirup. Mešajte sve sastojke u sudu dok se šećer ne rastvori na srednjoj vrućini. Dodajte do vrele, a zatim ostavite da se utopi na nisko oko 10-15 minuta, dok ne postane konzistentnost sirupa. Ne mešajte često jer će šećer učiniti sirupom oblačno.
Sipajte sirup preko prženog testa i odmah služite.
Povezani članci: