Korak # 1: Uzmite paket drvenih ražnjića iz vašeg lokalnog supermarketa. Potopite ih u sudoperu dok pripremate sate (ovo će spriječiti paljenje palaca).
02 od 07
Korak # 2: Pripremite marinadu.
Marinade Sastojci u procesoru hrane. Autorska prava Darlene A. Schmidt
Korak # 2: Pripremite marinadu za piletinu kombinovanjem u vašem procesoru hrane ili blenderu sledeće:
1/4 čaša mlevene sveže limunske trave, ILI smrznuta lemongrass (dostupna u azijskim / kineskim prodavnicama hrane)
2 šljunka ili 1/4 čaša ljubičaste luk, rezane
3 karanfilića
1-2 sveže crvene ljiljane, narezane, ILI 1/2 tsp. do 1 tsp. Cajenni biber, po ukusu
1 palčastog komada galangalnog ILI đumbira, tanki narezani
1/2 tsp. kurkuma
2 + 1/2 tbsp. zemaljski korijander
2 tsp. kumin
3 tbsp. tamni soja sos (dostupan u azijskim prodavnicama hrane)
Testiranje testa marinade. Autorska prava Darlene A. Schmidt Korak # 3: Blitz sastojci za stvaranje tamne marine sate. Test ukusa za začini, dodajući više čili ako nije dovoljno začinjeno.
Savet: Ova marinada treba da okusi pretežno SALTY i SWEET, kako bi satay mogao da probaju najbolje. Dodajte još šećera ako ne dovoljno slatko. Podesite marinadu.
04 od 07
Korak # 4: Pripremite piletinu.
Autorsko pravo Darlene A. Schmidt, 08/09/10 Korak # 4: Ovaj recept najbolje funkcioniše sa kokošinjama bez kostiju. Koristite 8-14 butine (SERVES 2-4 osobe).
Šipajte piletine u dugačke trake širine od 1 do 1,5 inča, kao što je prikazano. Stavite u posudu za mešanje.
05 od 07
Korak # 5: Marinirati pileće.
Autorska prava Darlene A. Schmidt Korak 5: Nalijte marinadu iznad piletine, dobro mešajući na kaput. Pokrijte i postavite u frižider da marinirate najmanje 1 sat, ili do 24 sata ako napravite unapred.
06 od 07
Korak # 6: Skewer the Chicken.
Autorsko pravo Darlene A. Schmidt, 08/09/10 Korak # 6: Navucite pile na drvene ražnje i postavite na svježu ploču spremnu za pečenje. Rezervirajte ostatak marinade (iz posude) za basting.
Savet: Popunite samo 1/2 do 3/4 štapa, ostavljajući prazan donji deo. Ovo će olakšati pečenje na žaru.
07 od 07
Korak # 7: Gril Satay.
Grilovanje (i basting) Satay. Copyright Darlene A. Schmidt, 08.11.10
Korak br. 7: lagano pročetite roštilj sa malo biljnog ulja, a zatim postavite satove preko vatre (srednje do visoke toplote). Baste sa ostatkom marinade kada prvi put okrenete satu. Roštilj sve dok meso nije čvrsto, ali ipak sočno - 10 do 20 minuta, u zavisnosti od toplote roštilja.