Hleb Focaccia je ravan, kvasac italijanski hleb tradicionalno nadjeno maslinovim uljem, svježim biljem i grubom soom. Ovaj recept za gluten-free Focaccia Hleb je bez glutena, mleka, jaja, soje, kukuruza, pasulja i oraha, idealno za one sa višestrukim intolerancijama za hranu. To je ukusno predjelo ili užina, uronjeno u marinara sos .
Ako želite, možete zamijeniti bez glutena piva za vodu za ekstra-kvasni ukus. Za udobnost, možete testo pripremiti ispred vremena i u frižideru sve dok ne budete spremni sveći.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/8 čaša Bobova crvena mila bez glutena bez mirisa pica (vidi napomenu)
- 1/2 šolje od krompirovog skroba (ne brašno) ILI špricev skroba
- 1/8 čaša slatkog pirinčnog brašna plus dodatak za gnječenje testa
- 1 kašika kvasca
- 1 šećerna kašika
- 3/4 kašike soli
- 3/4 čaše vode ILI bez glutena piva (ako je testo suviše čvrsto dodati više vode, 1 T po jedno vrijeme)
- 1/2 - 1 kašike maslinovog ulja
- 1/4 kašičice grube morske soli ILI košera
- 1 žlica svježe mlevenih biljaka (opciono) Koristite svoje omiljene bilje
Kako to učiniti
- Peć za pregrejanje do 375 ° F / 190 ° C
- Napunite veliki papir za pečenje sa pergamentnim papirom ili koristite Silpat-silikonske lanove
- Postavite suhe sastojke u veliku posudu za mešanje i udisajte za kombinovanje. Postepeno dodajte vodu ili pivo i tukli dok se mešavina ne kombinuje i formira loptu. Postavite kuglu na površinu bez glutena, lagano prašite slatkim pirinčanim brašnom i kratko miješajte dok se testo ne postavi glatko. Stavite loptu za testo u posudu od 2 kvadrata, pokrivajte i dozvolite da se podiže najmanje jedan sat ili preko noći.
- Lagano pročistite maslinovo ulje na papiru za pergament ili silikonsku ploču. Udarite testo i kratko, gnetite i formirajte glatku loptu. Postavite kuglu za testo u sredinu tiganja i upotrebite prste da biste pritisnuli i oblikovali testo u krug ili pravougaonik ili bilo koji oblik koji vam se sviđa. Pritisni testo sve dok ne bude 1/4 inča do debljine 1/2 inča. Koristite prste da napravite male uvlače na vrhu testa. Brisite maslinovo ulje preko testa i potresite sol i biljem (opciono). Neka se testo ne otkrije oko sat vremena.
- Pečemo 25-30 minuta, ili dok testo ne bude čvrsto i lagano zlatno. Rezati u tanke ili široke trake ili klinove i služiti toplo sa maslinovim uljem ili marinara brisanjem sosa.
Služi oko 6 kao predjela
Napomena: Ako koristite mešavinu bez brtvila bez glutena koja ne sadrži guar gumu ili ksantan gumu, dodajte jednu kašičicu žvake od svog izbora do ovog recepta. Bob's Red Mill pica Crust mix sadrži gumu, tako da vam ne treba dodati više ako koristite ovaj proizvod.
Podsetnik: Uvek proverite da li su vaše radne površine, posuđe, posuđe i alati bez glutena. Uvek pročitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne najave. U slučaju sumnje, nemojte kupovati ili koristiti proizvod pre nego što kontaktirate proizvođača radi provere da li je proizvod bez glutena.