Ensalada chilena je prilično popularna u Čileu, verovatno zato što je tako jednostavno napraviti i ide s mnogo različitih stvari. Ova salata je slična po izgledu i pripremi pečerske salate salsa Criolla , osim što čileanska verzija ima paradajz. Kao salsa Criolla, crni luk mora biti tanki rezan "a la pluma" stil (kao perje), i natopljen u slanu vodu da bi malo omekšao svoj jak ukus i slatko ih.
Poslužite ensalada chilena uz grilled meso, empanada ili milanesas sa pirinčem. Smeški avokado lepo dodaju ovoj salati.
Šta ćeš ti trebati
- 1 veliki paradajz
- 1 veliki luk
- Sok 1-2 limeta (po ukusu)
- 3-4 kašike grubo iseckanih listova cilanta
- 2 kašike maslinovog ulja
- Sol i biber po ukusu
Kako to učiniti
- Lupite luk i isečite ga na pola. Položite svaku polovinu odsečenu stranu, a zatim pažljivo isecite luk po ukrštanju u vrlo tanke delove polumjeseca. Stavite luk na licu u posudu slane vode i pustite da se opusti oko 20 minuta. Isperite luk u čičku i kratko isperite vodom. Pat suvi sa papirnim peškirima.
- Sipajte paradajz i stavite u posudu. Dodajte sok od 1 kreč i maslinovo ulje . Dodajte luk i dobro sve zajedno. Okus za začiniće, dodajući više sokova limete po želji i ukusom sa slanom i biberom po ukusu.
- Raspored salata dekorativno na ploču. Ukras sa sitanim cilantrom.
- Salata može biti prekrivena plastičnom omotačem i ostavljena u frižideru do 12 sati.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 99 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 83 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 1 g |