Amaranth pilaf je lepa promena tempa od običnih pilafa koji koriste beli ili smeđi pirinač . Amaranth je drevna cjelina zrna koja ima lukav ukus i žvakat teksturu koju treba koristiti više nego što jeste. Zrno je okruglo i sitno, slično kuskusu. Koristite ga kao posudu za žaru na žaru, pečenu piletinu ili svinjetinu.
Možete koristiti druge lekove umesto timijana ako želite u ovom jednostavnom receptu. Neki osušeni bosiljak, marjoram ili origano bi bili ukusni. Za dodatni eksploziv okusa, premešajte u neku siječenu svezu travu ili peršun prije službe.
Ovaj recept možete napraviti i sa goveđem brokolom ili brašnom od povrća. Za srčano jelo, mešajte u nekim naribanim parmezanom ili švajcarskom siru kada je amarant bio blagi. Sir će se rastopiti kada se jelo stane na paru. Nežno premeštaj i služi.
Šta ćeš ti trebati
- 3 šolje vode ili kombinovana pileća juha i voda
- 1 čaša amaranta
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice osušene listove timijana
- 2 žlica omekšanog putera
- 1/8 kašike paprike
- Po 2 gadjanja žvaka svježe bilje, po želji
Kako to učiniti
U srednjem tepihu, kombinirajte vodu ili pileće juho i vodu, amarant, sol i majčina dušice.
Dajte ovu mešavinu u vrelinu, a zatim smanjite toplotu na simetriju. Pokrijte posudu i kuhajte na niskoj vrućini 20 do 25 minuta ili dok se voda ne upije, a amarant je blagi.
Uklonite posudu sa vrućine i pustite da stoji, pokriveno, 15 minuta do parove. Obrišite u puter i biber, a sveže bilje, ako koristite i služe.