Postoji mnogo načina za sezonu i kuvanje škampi i grizu. Tradicionalni krempirići i grčevi Lowcountry doručak obično predstavljaju jednostavnu kombinaciju maslaca sačinjenog soljenjem i paprikom, a služe se preko kremastog gritsa.
Ova začinjena verzija škampi i gritsa se pravi sa kreolskim ukusima. Paradajz, Creolski začini, slanina, rezani zeleni luk i pečurke čine ga toplim jelima da služe preko kremastih grizeva ili griziranih kolača . Začinite škampi toliko ili malo koliko želite, i slobodno ga napravite dodatnim seckanim povrćem. Saute zeleni ili crveni paprika, seckani luk i seckana celera bili bi odlični dodaci.
Vidi Takođe
Shrimp Etouffee
Spicy piletina i škampa sa pirinčem
Šta ćeš ti trebati
- 4 trake slanine (kocke)
- 6 do 8 unci sveže pečurke (narezane)
- 1 1/2 kilograma škampa (oljušteni i očišćeni)
- 2 kašike maslaca (ako je potrebno)
- 1/2 čaša zeleni luk (rezan)
- 1 žlica seckane sveže peršun
- 1 can (14 1/2 unce) paradajz (kocke)
- 1/2 kašičica Kreolski začini
- Prah česna u prahu
- 1/4 kašike mlevene crne paprike
- Točak soli po ukusu
- Opcionalno: biber paprika ili tabasko
Kako to učiniti
- U velikoj ponudi na srednjoj vrućini, kuhajte slaninu sve dok ne kuvate, ali ne i oštre. Sa zakrivljenom kašičicom, uklonite slaninu na papirne peškire za odvod. Odložite.
- Dodajte pečurke na kapanje u tanjir i kuhajte, mešajući, sve dok se ne isprazni.
- Dodajte kozice na tanjir. Ako u tanjiru nema dovoljno dripova, dodajte malo maslaca. Kuvanje, mešanje, za 1 minut.
- Dodajte narezani zeleni luk i peršun; nastavite kuhanje oko 1 minuta.
- Dodajte krompir, paradajz sa kremom i čokoladni prah. Dodajte do vrele i simprimate oko 1 do 2 minuta, ili dok se škampi ne prokriju i tečnost se smanji i blago zguši.
- Dodajte sveže mljeveni crni biber.
- Dodati so i Cayenne biber ili Tabasco , po ukusu.
- Služite preko kremastih sira, sira, polente ili grizu. Ukras sa slanom kuhanom slaninom.
Komentari i predlozi čitača
- "Moja supruga zasnovala je svoju verziju škampi i grizu na ovom receptu, dodala je više sastojaka (pečurke, zeleni luk i sl.), Ali osnova ovog recepta je dobra. Definitivno ćemo imati ovo jelo." Abraham
- "Nisam veliki obožavalac grizeva, ali sada sam. Mnogi prijatelji pokušavaju da me dovedu da probam ovu kombinaciju i na kraju sam - šta je to odlično jelo koje sam propustio - ovo mora da pokuša - čuvar. " DJ
Možda vam se sviđa
- Jednostavne pečene sireve sira
- Mokropljene mokre sokove s kremastim mrvicama
- Torte od kozice sa Sriracha majonezom
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 290 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 360 mg |
| Natrijum | 1,117 mg |
| Ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 44 g |