15 Ustojiti načini namotavanja slanog masti

Bacon masti je prijatan i svestran sastojak koji možete koristiti za pečenje, sušenje i praktično bilo gde koristite maslac.

Sada ne govorimo o mastima slanine - to je bilo crvenilo, ostatak pušenja ostao je u tepištu nakon što ste u njemu pripremili slaninu.

Ne, masnoća slanine je čista bela mast koja je izrađena od slanine kada ga lagano kuhate u pećnici - što je najbolji način za kuvanje slanine . Nusproizvod kuhinjske slanine na taj način je posuda od prozirne tečne masti koju možete staviti u toplotporni ramekin (naprezati kroz komad sirćuna za filtriranje bilo koje slanine slanine) i frižider.

Kada se rashlađeni, slanina masnoća postaje neobičasta, kremasta, bijele boje, a opterećena je dimljenim, slanim, ukusom baconije. To je više kao slanino puno od slanine. Zdravstveno, masnoća slanine je veća u mononenasićenim (tzv. "Dobra mast") masti nego puter. Takođe ne sadrži trans masti ("loše masti"), kao što i margarin.

Šta čekate? Evo 15 načina korištenja slanog maslaca.

• 01 od 15

  Raspiri se na tost

  Rekli smo "bilo gde da koristiš puter", a tost se desio na vrhu te liste. Isprobajte ga na krhotinama, ili za pravi otkriće, nešto slatko, kao što je krompir grožđe . Zaista je tost sa najviše.

• 02 od 15

  Sipajte ga na kokice

  Ovo će takođe biti otkriveno. Možete preskočiti hlađivanje masnoća slanine i isperite je direktno od slanine do kokice . Ali, pošto ne možete istovremeno praviti kokice i slanine, jednostavno zagrejte masnoće rashlađene slanine u mikrotalasnoj pećnici ili malom tepihu sve dok ne teče.

• 03 od 15

  Raspiri se na kukuruz na Cobu

  Ne postoji ništa poput uha slatkog kukuruza , pečenog na ugaljskom grilu do umjereno karameliziranog, zatim brušenog sa slaninom slaninom i posejanim soljem, biberom i možda crisom praška od luka. Čista magija poznog ljeta.

• 04 od 15

  Postavi to na vrhu na žaru

  Francuzi služe grilovani stejk na vrhu maslaca od otprilike početka hrane. A jedini način da se to popravi je zamena slanine za obična maslaca. Ali to nije sve. Isprobajte maslinovo maslo na grilovanom hamburgeru . Život nikada neće biti isti.

• 05 od 15

  Pripremite svoja jaja u njoj

  Bacon i jaja - samo najpoznatiji duo ikada. Primetićete da debela slanina ne pada u posudu onako kako puter radi. To je zato što je puter oko 15 posto vode , dok je slanina masnoća čista.

• 06 od 15

  Koristite ga za karamelizujući luk

  Karamelizovani luk uključuje kuvanje mljevenog luka u masti na niskoj temperaturi, što znači da je potrebno neko vrijeme da to uradi ispravno. Masnoća slanine, koja ima približno istu tačku dima kao puter, je savršena za ovo.

• 07 od 15

  Napravite oštar pitu s njim

  Pekare već dugo pjevaju vrline masti kada je u pitanju stvaranje lomljene pire koruze . Masnoća slanine daje istu debelost, a kruška daje ukus slaninu.

• 08 od 15

  Napravite keks sa njim

  Baš kao i kod pite kora, masnoća slanine će učiniti najslabiji keksi ikad. Vaši keksi i sos od nikad neće biti isti. (I pogledajte ispod za slaninu).

• 09 od 15

  Obrijite svoje zelene u sebi

  Zbog nižih dimnih tačaka slanine slanine, kombinirajte ga sa jednakim dijelom visokog ulja poput rafinisanog suncokreta ili šafrera . Okus slanine će i dalje sjajiti, čineći vašu zelenu boju neodoljivu.

• 10 od 15

  Služi je na povrćem

  Ako volite vretenu rastopljenog putera na vašoj pareni ili kuvani veggiji, sačekajte dok ne probate slaninu. A ako pečete ili grilite veggije , pokušajte da ih bacate u topljenoj slanini umjesto uobičajenog maslinovog ulja. Ovo radi i za pečeni krompir.

• 11 od 15

  Bake Cookies With It

  Očigledno je da čokoladni čip sa slaninom pusti na mestu nekog (ili sve) običnog putera.

• 12 od 15

  Napravite palačinke s njim

  Ovo je samo u: slanini i javoru. Možete da mešate jednu žlicu ili dve masne tečnosti slanine u svoje palačinke , ili proširite slaninu slaninu na kuhane palačinke neposredno pre zalivanja sirupa javora.

• 13 od 15

  Napravi majonez sa njom

  Ili bi to trebao biti bakin ? Ne možete koristiti sve slanine za proizvodnju majone , jer vaša mast mora da bude tečnost. I ne može biti vruće, ili će kuhati jaja. Međutim, ako kombinujete 1/4 čaše topljene slanine masti sa 1/2 čaša ulje canola, možete koristiti ovu mešavinu da napravite mayo. Za slaninu aioli zamijenite maslinovo ulje za kanole.

• 14 od 15

  Napravite Gravy With It

  Ovo je jednostavno pitanje korišćenja slanog masla umesto običnih maslaca za pravljenje vašeg rouxa . Tvoji biskviti i sosje će vam se zahvaliti.

• 15 od 15

  Dodajte ga u svoj pirinač

  Kombinirajte jednu šoljicu pirinča , 11 tečnosti unča vode, 1/2 kašičice kosher soli, 1 slaninu slaninu slaninu i 1 lijev list u tepihe. Dodajte do vrele, a zatim smanjite toplotu, pokrijte i simulirajte 39 minuta za smeđi pirinač, 17 minuta za bijelo. Uživajte.