Bacon masti je prijatan i svestran sastojak koji možete koristiti za pečenje, sušenje i praktično bilo gde koristite maslac.
Sada ne govorimo o mastima slanine - to je bilo crvenilo, ostatak pušenja ostao je u tepištu nakon što ste u njemu pripremili slaninu.
Ne, masnoća slanine je čista bela mast koja je izrađena od slanine kada ga lagano kuhate u pećnici - što je najbolji način za kuvanje slanine . Nusproizvod kuhinjske slanine na taj način je posuda od prozirne tečne masti koju možete staviti u toplotporni ramekin (naprezati kroz komad sirćuna za filtriranje bilo koje slanine slanine) i frižider.
Kada se rashlađeni, slanina masnoća postaje neobičasta, kremasta, bijele boje, a opterećena je dimljenim, slanim, ukusom baconije. To je više kao slanino puno od slanine. Zdravstveno, masnoća slanine je veća u mononenasićenim (tzv. "Dobra mast") masti nego puter. Takođe ne sadrži trans masti ("loše masti"), kao što i margarin.
Šta čekate? Evo 15 načina korištenja slanog maslaca.
01 od 15
Raspiri se na tostRekli smo "bilo gde da koristiš puter", a tost se desio na vrhu te liste. Isprobajte ga na krhotinama, ili za pravi otkriće, nešto slatko, kao što je krompir grožđe . Zaista je tost sa najviše.
02 od 15
Sipajte ga na kokiceOvo će takođe biti otkriveno. Možete preskočiti hlađivanje masnoća slanine i isperite je direktno od slanine do kokice . Ali, pošto ne možete istovremeno praviti kokice i slanine, jednostavno zagrejte masnoće rashlađene slanine u mikrotalasnoj pećnici ili malom tepihu sve dok ne teče.
03 od 15
Raspiri se na kukuruz na CobuNe postoji ništa poput uha slatkog kukuruza , pečenog na ugaljskom grilu do umjereno karameliziranog, zatim brušenog sa slaninom slaninom i posejanim soljem, biberom i možda crisom praška od luka. Čista magija poznog ljeta.
04 od 15
Postavi to na vrhu na žaruFrancuzi služe grilovani stejk na vrhu maslaca od otprilike početka hrane. A jedini način da se to popravi je zamena slanine za obična maslaca. Ali to nije sve. Isprobajte maslinovo maslo na grilovanom hamburgeru . Život nikada neće biti isti.
05 od 15
Pripremite svoja jaja u njojBacon i jaja - samo najpoznatiji duo ikada. Primetićete da debela slanina ne pada u posudu onako kako puter radi. To je zato što je puter oko 15 posto vode , dok je slanina masnoća čista.
06 od 15
Koristite ga za karamelizujući lukKaramelizovani luk uključuje kuvanje mljevenog luka u masti na niskoj temperaturi, što znači da je potrebno neko vrijeme da to uradi ispravno. Masnoća slanine, koja ima približno istu tačku dima kao puter, je savršena za ovo.
07 od 15
Napravite oštar pitu s njimPekare već dugo pjevaju vrline masti kada je u pitanju stvaranje lomljene pire koruze . Masnoća slanine daje istu debelost, a kruška daje ukus slaninu.
08 od 15
Napravite keks sa njimBaš kao i kod pite kora, masnoća slanine će učiniti najslabiji keksi ikad. Vaši keksi i sos od nikad neće biti isti. (I pogledajte ispod za slaninu).
09 od 15
Obrijite svoje zelene u sebiZbog nižih dimnih tačaka slanine slanine, kombinirajte ga sa jednakim dijelom visokog ulja poput rafinisanog suncokreta ili šafrera . Okus slanine će i dalje sjajiti, čineći vašu zelenu boju neodoljivu.
10 od 15
Služi je na povrćemAko volite vretenu rastopljenog putera na vašoj pareni ili kuvani veggiji, sačekajte dok ne probate slaninu. A ako pečete ili grilite veggije , pokušajte da ih bacate u topljenoj slanini umjesto uobičajenog maslinovog ulja. Ovo radi i za pečeni krompir.
11 od 15
Bake Cookies With ItOčigledno je da čokoladni čip sa slaninom pusti na mestu nekog (ili sve) običnog putera.
12 od 15
Napravite palačinke s njimOvo je samo u: slanini i javoru. Možete da mešate jednu žlicu ili dve masne tečnosti slanine u svoje palačinke , ili proširite slaninu slaninu na kuhane palačinke neposredno pre zalivanja sirupa javora.
13 od 15
Napravi majonez sa njomIli bi to trebao biti bakin ? Ne možete koristiti sve slanine za proizvodnju majone , jer vaša mast mora da bude tečnost. I ne može biti vruće, ili će kuhati jaja. Međutim, ako kombinujete 1/4 čaše topljene slanine masti sa 1/2 čaša ulje canola, možete koristiti ovu mešavinu da napravite mayo. Za slaninu aioli zamijenite maslinovo ulje za kanole.
14 od 15
Napravite Gravy With ItOvo je jednostavno pitanje korišćenja slanog masla umesto običnih maslaca za pravljenje vašeg rouxa . Tvoji biskviti i sosje će vam se zahvaliti.
15 od 15
Dodajte ga u svoj pirinačKombinirajte jednu šoljicu pirinča , 11 tečnosti unča vode, 1/2 kašičice kosher soli, 1 slaninu slaninu slaninu i 1 lijev list u tepihe. Dodajte do vrele, a zatim smanjite toplotu, pokrijte i simulirajte 39 minuta za smeđi pirinač, 17 minuta za bijelo. Uživajte.