Reč bocadillo je nesumnjivo španski, ali Marokanci ga koriste i za opis sendviča koji se prodaju kao ulična hrana i široko dostupni u prodavnicama sendviča. U zavisnosti od prodavca, marokanski bokadilo bi se moglo pripremiti koristeći polovinu dugačke francuske bagete, na rolni bageta od 8 ", ili sa pola kromovine marokanskog kobca . U svojoj kući, svaki posni hleb ili roln sa sendvičom će učiniti.
Tuna, masline, jaja, sirovi luk, paradajz i krompir su uobičajeni punilci, što je čini sličnim tuni nicoise sendviču, ali sa dodatcima. U kombinaciji sa hljebom, to može izgledati kao preopterećenje ugljenih hidrata, ali moja djeca to vole. Iako se hljeb tradicionalno ostavlja suvim, volim da ga sipam maslinovim uljem; vinaigreta ili mayo takođe se mogu koristiti. Harissa ili hot sos ( sok pikant ) su tipični začini. Maslinova tapenada je takođe odlična za dodavanje vlage i ukusa.
Koristite spisak sastojaka ispod kao inspiraciju za stvaranje vašeg sendviča koji se zasniva na bazi tune, krompira i jaja. Ako služite bokadilosu kao obiteljski obrok, pomaže vam da planirate unapred i sve uredite u posuđima na stolu ili brojaču tako da možete brzo da se krećete dok ste u sklopu. Može izgledati kao malo posla da sakupljaju toliko mnogo sastojaka za hladan sendvič - naročito ako vam treba vremena za parenje ili kuvanje krompira, kuvanje veggija i kuhanje nekoliko jaja - ali vaša porodica i želudac će vam se zahvaliti.
Koristite svoju procenu koliko količine svakog sastojka treba koristiti po osobi. Vrijeme kuhanja ispod će se razlikovati u zavisnosti od onoga koje punionice odlučite da koristite. Sendviči se mogu sastaviti unapred i hladiti dok ih ne trebaju, što ih čini odličnim izborima za ručke u ruci.
Šta ćeš ti trebati
- 1 duge francuske bagete (ili baguette roll ili
- khobz )
- Opciono: 2 kašike maslinovog ulja (
- majonez ili
- vinaigrette )
- 2 kašike žlica
- harissa (ili vrući sos)
- 1 15-unča konzerva tunjevine (ispražnjena)
- 1/2 krompira (na kocke, kuvana ili parena)
- 1
- šargarepa (na kocke, kuvana ili parena)
- 2 tvrde kuvana jaja (narezana ili seckana)
- 1/2 luka (crvena, mlevena ili slivena, sirova)
- 1/4 šolje masline (narezane ili seckane kapare)
- 1/2 paradajz (seckane ili rezane)
- Kuvani pirinač
- Ukras namirnica: naribani sir (Edam je popularan)
- Ukrasni: seckana zelena salata
Kako to učiniti
- Prije vremena pripremite sve kuvane punila: kuvajte ili parni krompir; šargarepa ili šargarepa; kuvati i iseckati jaja; kuvajte pirinač.
- Pripremite hladne sastojke: parče paradajz i isecite zelenu salu; isecati ili iscrtati luk; rezane masline; grijes svoj sir.
- Kada ste spremni za montažu, uredite sve punilice u jednom velikom radnom prostoru.
- Podižite svoju baguetu ili drugi hleb po dužini. Ako želite, pročetite hljeb ili isperite s maslinovim uljem ili vinaigretom; ili ga proširite malim majonezom. Dodajte harizu ili hot sosu po ukusu.
- Stavi hljeb sa tunjevinom, crnim lukom, maslinama, kuvanim krompirom i drugim sastojcima. Tipično, sastojci se koriste umereno pošto se razne kombinacije kombinuju.
- Poslužite bokadilosom sa Maroškim Tea Mintom ili drugim napitkom.
- Dobro zavijeni, sendviči se mogu hladiti do dva dana.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1563 |
| Ukupna mast | 51 g |
| Zasićenih masti | 14 g |
| Nezasićena mast | 21 g |
| Holesterol | 635 mg |
| Natrijum | 3.615 mg |
| Ugljikohidrati | 120 g |
| Dijetetski vlak | 18 g |
| Protein | 151 g |