Supa kravje supe (supa od kravlje krave) jedna je od najpoželjnijih supa na Karibima. Srdačno i uvek punjenje. Pripremljen je žutim splitskim graškom, malo povrća i, naravno, knedlica.
Cowheel se prodaje na skoro svim tržištima i supermarketima na Karibima. U zavisnosti od toga gde se nalazite, možda ćete moći da dobijete ovu poslasticu samo od mesara.
Šta ćeš ti trebati
- 2 ulje kafe
- 1 čaša (kocka)
- 6 širi majku (podeljeno)
- 2 kilograma (srezan)
- sol po ukusu
- crni biber po ukusu
- 1/2 čaša žuti split grašak
- 6 do 8 okra
- 2 šargarepa (urezano u 1-inčnu kružu)
- 12 knedla od brašna
Kako to učiniti
Štednjak pod pritiskom je najbolji lonac koji se koristi za pravljenje ove supe, pošto kola za kravu traže dugo vremena za kuvanje. Ako koristite posudu, povećajte vreme kuvanja i vodu. Cilj je kuhati kokailu dok se ne isprazni kost.
- Grejno ulje u štednjacu.
- Dodajte crni luk i majku dušu i zasut dok luk prozračan, 2 - 3 minuta.
- Dodajte paradajz s soljem i biberom kako biste probali i sutirali s crnim lukom i timijanom 3 minuta.
- Dodajte 5 šolje vode, mešajte, pokrijte štednjak i pustite kuvati 30 minuta. Vreme počinje od prvog zvižduka.
- Otpustite ventil štednjaka da biste ispustili paru. Otvorite šporet na pritisak i dodajte grašak i više vode. Trebalo bi da ima dovoljno vode za kuhanje graška i pravljenje supe.
- Dodajte timijas i pustite grašak i kravu kuvati na visokoj vrući sve dok se grašak ne stopi.
- Dodajte okra i knedle u posudu, pokrijte i pustite kuvati 6 do 8 minuta ili dok se knedle ne kuvate. Ukusna supa za začini - sol i biber i prilagodite se prema tome.
- Mešajte i poslužite
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1455 |
| Ukupna mast | 52 g |
| Zasićenih masti | 16 g |
| Nezasićena mast | 25 g |
| Holesterol | 161 mg |
| Natrijum | 3.648 mg |
| Ugljikohidrati | 169 g |
| Dijetetski vlak | 24 g |
| Protein | 77 g |