Ručak u Španiji je malo drugačiji od onoga na šta smo navikli u Americi. Veliki obrok obroka, koji se zove la comida , ima nekoliko kurseva i obično uključuje pet ili šest izbora u svakom kursu. Kod kuće, Španci tradicionalno ne jedu "fancy" posuđe svakodnevno, ali ipak uživaju u supu ili pastu, salatu, mesu i / ili riblju jelo i desertu, kao što su voće i / ili sir.
Entrantes: Predjela
Predjela, ili entrantes kako se zovu u Španiji, su jednostavna jela za početak jela, kao što je ploča sira, španska Serrano šunka ili još jedna od ishrane mesa i sireva koji su toliko popularni u Španiji. Iako mislimo na tapas kao predjela, tapas se ne zovu entrantes, iako se pojedu istu posuđuju.
Pan con tomate (paradajz hleb) je skromno jelo često predstavljeno na početku la comida. Hrustljavi hleb je nazdravljen, trljao je sa karanfilićem i zreloj paradajzom, a potopljen je maslinovim uljem. Donoseći ukus slatkog i slanog zajedno je melona con jamon , jednostavno izrađeno jelo od preplavljenog medena i Serrano šunka.
Primer Plato ili Primero: Prvi kurs
Ovaj kurs može biti mnogo različitih jela - supa, kao što su sopa de pescado y marisco (riba i školjka supa), ili biljna jela kao žargon na žaru, ili artičoke sautéed sa šunkom, pečurkama itd. Tradicionalni kastilijanski recept, sopa de Ajo (čokoladna supa) je seljačko jelo napravljeno od danog hleba, šunke i luka, naravno, a svaka posuda preliva jaje.
Donesite malo Mediterana na svoj sto sa španskim jajima sa jajima na žaru sa paradajzom vinaigreta , jedrom za jelo sa kaprima, bosiljkom i lukom.
Pescados: Riba
Sledeći kurs može biti riba ili školjka, kao što su školjke ili škampi sa sosom ili pirinačom, ili ribe na roštilju ili pečeni. Španac voli sve vrste morskih plodova i očekuje da bude svež, bez obzira koliko su daleko od obale.
Pokušajte silovati limun , ribu u limunovom sosu ili pescado frito con salsa de cebolla , jednostavno jelo ribe s sosom na luku. Bacalao con tomate -codfish sa paradajz sosom - takođe je dobar izbor. Možete spojiti omiljenu ljubavnicu paella de marisco , ukusnu paelu morske hrane.
Carnes: Meso
Na ovom kursu može se jediti bilo koji od različitih vrsta mesa, kao što su goveđi fileti ( fileti) , filet mignon ( solomillo) , biftek ( entrecot) , pečeno jagnjeće ( cordero asado) , svinjsko loin ( lomo de cerdo) ili pečena svinja ( cochillo asado ) . U vrhunskim restoranima, na meniju možete videti ptice za igru, kao što su prepelica ( codorniz) ili jarebica ( perdiz) .
U zimskim mesecima, uobičajeno je da služe utešavajući tepih ili čorbu, kao što su fabrika Asturiana , boranija i kobasica iz severne Španije, ili caldereta de cordero , jagnjeća tepsija. Cocido Madrileno je gulaš po imenu Madrid, gde je nastao i sastoji se od nekoliko delova svinje, govedine, piletine, kobasice, garbanzo pasulja, povrća i testenina. Jednostavan recept za pokušaj je estofado de conejo , kuvano jelo u paradajz sosu.
Postre: desert
Možda je teško razmišljati o desertu nakon svega ove hrane, ali uzimajući u obzir primamljivu opciju, želeli biste da napravite prostor!
Uobičajeno vam će biti ponuđeno sveže, sezonsko voće kao što su breskve crvenog vina , flan (krem s karamelnim sosom), nekoliko vrsta sladoleda ili sladoled sam po sebi. Istovremeno će se ponuditi i espresso kafa.