Ako je Bliski Istok imao klasični majčinski sos u francuskom stilu, to bi definitivno bilo tahini. Može se napraviti gusto, kao dip za pita hleb i povrće, ili tanko za korištenje kao sos ili oblačenje. Osnova je samo uzimanje semena sezama, ponekad prženo i dolazi u posudu sa naljepnicom susama.
Najvažnija aplikacija je kao sos da se sipaju preko falafel sendviča, ali to je mnogo više. Ovaj iznenađujuće raznovrstan poklon može se koristiti u svemu od slanih jela do slatkih peciva . Dodajte ga u hummus, koristite ga kao salatu, prelijte ga na bilo koji biljni ili žitarac - i koristite ga kao sos za meso na roštilju, šavarsku i sabih sendviče .
Nadalje, možete dodati sastojke u osnovni sos da bi ga postali bogatiji, spicier, vreliji, slatkiši ili slatkiji.
Ispod je deset ukusnih, a ponekad i iznenađujućih, načina da se krećete sa svojim tahini sosom.
01 od 10
Classic Tahini sosCameron Whitman / Stocksy United Osnovni tahini sos je uobičajeno jednak dijelovi susamske paste i vode, uz dodatak belog luka, limunovog soka, soli i bibera. Lako je napraviti i dobro ide sa skoro svim. Smatramo da je to glavno sredstvo u svakom trenutku!
02 od 10
Tahini Goddess DressingApolonia / Twenty20, Inc. Odjeća zelene boje, normalno upakovana pavlaku i majonezom, sama je sjajna i kremasta. Ali ova verzija zasnovana na tahini vodi do sledećeg nivoa. Ne samo što je ukusno, već je i bez jaja, bez mleka i potpuno vegan!
Preporučujemo da dodate malo naribanog đumbira ako tražite više udarca. Možete ga probati u kolovozu - umesto korištenja majoneze, obučiti običan pareni povrće sa njom, ili ga staviti na ostatke testenine kako bi napravili hladne tjestenine salate. Možete ga čak koristiti umjesto rančiranja, kao dip za štapiće i krastavce!
03 od 10
Maple Tahini DressingAnita Schecter Srce od hladnih vremenskih usjeva potreba za boljim prelivima. Naročito kada uključuju prženo povrće, koje su odlične za tahini i javorski sirup . Pa zašto ih ne bi kombinirali? Blago gorak ukus susama je savršeno izbalansiran sa dodirom javorovog sirupa, za savršeno prelivanje na pečeno tkanje i jaka zelenila, kao što su spanać i kale.
04 od 10
Cumin TahiniAnita Schecter Kumin, sa svojim zemljastim, dimljenim ukusom, jedan je od najčešće korišćenih začina u kuvanju u Srednjem Uskrsu. Obično je falafel napravljen sa velikodušnim količinama i serviran je s tamnim sosom. Ali dodavanje kuma direktno u tahini radi prekrasno kako bi poboljšao ukus sosova i napravio ukusnu pratnju pečenog povrća.
05 od 10
Pečeni Zlatni repa Tahini sosAnita Schecter Cveće su hranljive centri za hranu koji su visoki u folatu, kalijumu, vlaknom, magnezijumu i vitaminu C. Najbolje od svega, ukusni su kada su pečeni kako bi izveli svoju prirodnu slatkost i tonirali svoju zemlju. U kombinaciji sa orahovim ukusom sezamskog tahinija daju veliki ukus i ogromnu hranu. Poslužite pitkom čipovima ili komadima toplog pita hleba za potapanje i prosjačenje u nizu rezanog povrća za super zdravo ulje ili predjelo.
06 od 10
Tahini Caper DressingMiri Rotkovitz Ako ste opsednuti Cezarskim oblačenjem i svim mogućim varijacijama, onda će ovaj Tahini Caper Dressing učiniti lijep dodatak svojim receptima. Bez obzira da li pravite salatu ili pečenje kokošaka , ovaj recept je odlična alternativa tradicionalnoj obradi Cezara.
07 od 10
Pečeni Tomato Tahini SosPečeni paradajz donosi svoju prirodnu slatkoću, iako zadržavaju svoj ukusni ukus povrća. Pureeći ih u orasi ukus običnog tahinija daje sosu bogat, topli ukus. Savršen dodatak domaćim testenama !
08 od 10
Limun jogurt Tahini sosMolly Watson Dodavanje jogurta u tahini dodaje bogatu, kremastu teksturu dok još uvek održava orasi ukusa sezama. Uravnotežite ga sa dodatnim limunovim sokom kako biste podigli tang i imate idealan sos za jagnjeće, mesne lopte, salate, pirine od pirinča i, naravno, falafel.
09 od 10
Tahini medeni sosMiri Rotkovitz Ako volite kombinaciju slatkih i ukusnih ukusa zajedno, pokušajte dodati med u tahini sos.
Ovi cimmmes su pečeni peksom, belim lukom i tahini medom koji je dodao divnu slatku i ukusnu ravnotežu.
10 od 10
Tahini karamelni sosAnita Schecter Ako ste ikada imali jarane karamelne sosove ili prelive za sladoled, možda ne biste cenili koliko bogatstvo i dubina arome mogu imati odvojeno od celog šećera. Ali, kada pokušate sami da napravite sopstvene stvari, šanse su da ćete biti potpuno zakačeni i početi da tražite varijacije na receptu za eksperiment.
Orašasti i semenski maslac odlično ide sa karamelom, a sezam nije izuzetak. Zapravo, dodavanje tahini karamelu rezultira skoro halva . U suštini, bogati, kremasti, zlatni tečni bomboni koje ćete želeti da sipate na sve. Probaj to preko sladoleda ili odrezka svog omiljenog čokoladnog kolača!