Napravite svoju govedinu Shawarma

Shawarma je vrhunski obrok. Tanko rezano meso, upakovano u pita hleb sa veggijama i sosom je ukusno brzo tretiranje

Šta je Shawarma?

Shawarma je rezano meso, kao što su piletina, govedina, koza, jagnjetina, a ponekad i ćuretina u velikom komadu pita ili pite koja je pare ili zagrejana. Unutar pita, dodaju se hrana poput hummusa, tahini , kiselina, povrća, pa čak i pomfrita . Pomislite na shawarma kao taco ili burrito u bliskom istoku.

Kako je napravljen Shawarma?

Sirovo meso stavlja se na velike, rotirajuće šolje. Dok se okreće, meso se kuva iza izvora toplote koji se nalazi iza stvarnog konusa. Meso polako pada ili ga tanko odseče kuhar sa velikim nožem. Može potrajati nekoliko sati da se u potpunosti kuva.

Šta ćeš ti trebati

• 2 kilograma govedine (najbolje rebro je najbolje)
• 1 čaša jogurt (običan)
• 1/4 čaša sirće
• 2 karanfilića beli luk (zdrobljen)
• 1 kašičica paprika
• 1/2 kašičice soli
• 2 kardamona
• 1 kašičica allspice
• 2 kašike limunovog soka (od 1 limuna)
• Za sos:
• 1 šolje tahini
• 2 karanfilića beli luk (zdrobljen)
• 1/4 čaše limunovog sokova
• 2 kašike jogurta
• Za punjenje:
• 8 hleba pita hleb (ili 4 velike)
• 1 krastavac (tanki narezak)
• 1 luk (tanko rezan)
• 1/2 čajna kašika sumac
• 1 do 2 paradajza (tanki reza)
• 1/2 čaša peršuna (fino iseckana)
• Opciono: krastavci za kiseline

Kako to učiniti

1. Kombinujte sve sastojke, osim sastojaka govedine, punjenja i sosa za marinadu. Ako izgleda malo suvo, dodajte malo maslinovog ulja (jednu žlicu ujedno). Evo odličnog tahini recepta , ako nemaš nekog praktičnog.
2. Dodajte govedinu, pokrivač i frižider najmanje 8 sati, poželjno preko noći.
3. U skladištu ili velikoj posudi kuhajte govedinu na srednjoj vrućini 45 minuta ili do završetka. Obavezno ne preterajte! Ako govedina postane malo suva, dodajte nekoliko kašika vode tokom trajanja kuvanja.

1. Dok govedina kuva, pripremite sos. Kombinujte sastojke sosova i dobro se mešajte. Odložite.
2. Uzmite luk, paradajz, krastavce i posuti s sumakom. Dodajte druge sastojke za punjenje u velikoj posudici i dobro kombinujte.
3. Kada je govedina završena, možete ga uništiti, rezati ili ostaviti na velikim komadima. Sve dok je tanko rezano, nema mnogo razlike. Više volim da sečem na široke trake.

Pripremite Pitu

Stavite dovoljno govedine na pito kako biste pokrivali 1/4 hleba. Dodajte veggije i prelijte sos. Roll kao meko taco ili burrito i imaš shawarma! Takođe možete staviti džep pita ako želite. Vise volim da pucam velike pitase (ovo je mesto gde vam se dopada vlastita pita), ali je u supermarketu teško pronaći velike količine pite.

Serviranje Shawarma

Možeš služiti shawarma pomfritom, falafelom, hummusom ili sa salatom kao što je tabulh.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	1078
Ukupna mast	59 g
Zasićenih masti	15 g
Nezasićena mast	23 g
Holesterol	212 mg
Natrijum	352 mg
Ugljikohidrati	58 g
Dijetetski vlak	11 g
Protein	86 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)