Brunsvik origins i recepti

Brunswick čorba je tradicionalni favorit sa korenima čvrsto zasadjenom na jugu. To je raznovrstan paprikaš koji ćete često naći - u nekim regijama ili na jugu - roštilj ili na posebnim događajima u zajednici. Što se tiče porekla, postoji nekoliko tvrdnji o njegovom nastanku. Prema jednoj priči, braševski biskvit potiče iz županije Brunswick u Virdžiniji. Navodno, 1828. godine, dr. Creed Haskins iz zakonodavne države Virdžinije zatražio je specijalnu vevericu od "ujaka Jimmy" Matthewsa da nahrani ljude koji prisustvuju političkom skupu. Stanovnici Gruzije tvrde da je njihov Brunsvik, verzija Gruzije je originalna.

Isto je verovatno da je stvorenje - ili barem slična verzija - stvoreno mnogo ranije. Sa prvobitnim sastojcima igre (obično vevericom) i kukuruzom, i dugo krušenjem preko otvorene vatre, to je tipično za rano domaće američke specijalitete. Nema nedostataka mišljenja o tome šta bi trebalo i ne bi trebalo da ide u "autentičnu" bunaru u Brunswick-u, ali bez obzira na to što ste ga stavili u povrće i meso, rezultati su čista hrana za udobnost.

Ovih dana, čorbanci iz Brunsviksa najčešće se rade sa piletinom ili kombinacijom nekoliko vrsta mesa, što može uključivati ​​i zajec, govedinu i svinjetinu. Često uključeni crni luk, kukuruz i paradajz ili sos sa roštiljem, a mnogi recepti zovu lima pasulj, grašak i okra.

Bilo da vam se svidja sa pilićem, vevericom, zecom ili svinjetinom, naći ćete nekoliko recepata na kojima možete izabrati na ovoj listi.

• 01 od 04

  Classic Brunswick čorba sa svinjetinom i piletinom

  Ova ukusna čorba Brunswick je simfonija ukusa i sastojaka. Pileće butine i svinjetina su glavni proteini, dok širok izbor povrća i začina doprinosi ukusu i boji.

  Idite napred i koristite preostalo izvučenu svinjetinu i isecanu pirinaču od pirinča ako ste kratki na vrijeme. Čaša će i dalje biti ukusna kao da ste proveli ceo dan kuvanja.

• 02 od 04

  Brunsvik pržite sa krompirom, kukuruzom i limenom pasuljom

  Ova verzija je klasična voćka iz Brunswick-a u Virdžiniji napravljena od piletine. Krompir, lima pasulj, kukuruz i sos od paradajza dodaju u boju i ukus. Nemojte se osećati kao da morate tačno pratiti recept. Dodajte malo ostatka svinjetine ili slanine u kupatilo ili promenite povrće prema ukusu vaše porodice.

  Čorba je odlična sa sveže pečenim kukuruzom. Ili ga poslužite novim i krutim francuskim hlebom.

• 03 od 04

  Georgia Style Brunswick Stew

  Sos sa roštiljem i vrućim sosom dodajte u ukus u ovoj verziji paprike. Sastojci u ovoj gurlandi u Brunswick-u uključuju kukuruz, krompir i krem ​​kukuruz, zajedno s sosom za roštilj i kečapom. Ovaj recept ne poziva na limenke, ali ih slobodno dodajte uz povrće.

• 04 od 04

  Još Southern Stews

  Još jedna ukusna južna paprika je slatkovina Frogmore - koja je poznata i kao biftek Beaufort - što je u suštini kvar od škampa . U mnogim obalnim područjima na jugu naći ćete slične riblje plodove.

  U Luizijani, naći ćete ukusne Cajun i Creole-style gumbove i posude od morskih plodova, kao što su ova etriža od kozice i kreolska kremasta . Mnoga od ovih jela se poslužuju nad kupom vruće kuvanog pirinča. Crveni pasulj i pirinač je još jedno regionalno jelo koje je u budžetu i lako ga popraviti i kuhati na stovetopu ili u loncu.

  Kentakijev čuveni burgo je čorba slična Brusswickovoj papriku. Napravljen je sa raznim mesom i povrćem i omiljeno jelo koje služi na roštilju i festivalima. Prvobitno je sadržavala divljač, poput veverice, rakuna ili divljači, ali se razvila tako da uključuje svinjetinu, piletinu, govedinu ili ovčiju, ili kombinaciju nekoliko vrsta mesa.

  Pileća paprika sa kapetanom zemlje je nešto neuobičajeno južno čorba. Sa svojim sastojcima u karićnom stilu, možda ćete biti iznenađeni što je nastao u Gruziji. Navodno, jedan britanski vojni oficir doneo je recept - svojim egzotičnim začini - iz Indije.

  Piletina i knedle su još jedno mnogo omiljeno jelo napravljeno od pirinčane piletine. Točno kuvano testo ili je valjano i isečeno ili bačeno na komadiće i ispusti u kuvanu čorbu. Ostali regioni koriste mekane knedle od sličnih keksa .

  Ako putujete u jugozapadne države, naći ćete mnoge ponude na čiliju, uključujući govedinu i svinjetinu i pileće čili sa pasuljima .