Engleska hrana u najboljem slučaju je srdačna, jednostavna, ukusna bare, razvijena za hranjenje kolonijalnog carstva, koja je u svoje vrijeme uticala na ostatak sveta. Hrana i kuvanje Engleske su ukopane u istoriji i baštini, a moderno lice britanske hrane predstavlja dinamičnu i prosperitetnu kuhinju, a sada se intenzivno prati širom sveta.
Kratka istorija
Invaders
Od drevnih vremena engleska hrana je bila pod utjecajem stranih osvajača.
Prvo su došli Vikinzi, a zatim Rimljani, pa čak i Francuzi su tokom vremena doveli do engleskog stola, tanke lončiće sastojaka i hrane. Ovaj uticaj jasno se vidi uz invaziju Franko-Normana koji je donosio začine šafrana, mačaka, muškatnog oraščićevog bibera, bibera, đumbira i šećera. Srednjovjekovna engleska kuvara obiluje receptima koji sadrže ovu egzotičnu hranu, a ovi sastojci se još uvijek nalaze u engleskoj hrani današnjice u tradicionalnim receptima kao što su Plum Pudding, Božićna torta i Hot Cross Buns .
Britanska imperija
Kolonija Britanske imperije u Istočnoj Aziji dovela je čaj u Englesku, a zauzvrat, Englezi su ga odneli u Indiju još jednom od svojih kolonijalnih ispostava. Od engleskog odnosa sa Indijom došlo je do opsesije sa kari , začinjenim sosom i začini koje su sada takav intrinzični dio engleske kuhinje.
Ratne godine
Ogromna šteta naneta je na englesku kuhinju tokom dva svetska rata; ratni napori iskoristili su sve raspoložive robe i usluge, ostavljajući malo za privatnu potrošnju.
Tokom Drugog svetskog rata prehrambeno hranjenje najosnovnijih sastojaka - mesa, šećera, putera i jaja - nastavljeno je sve do početka 1950-ih godina. Od ovih godina je Engleska stekla reputaciju za loše kuvanje i postala je gastronomska šala širom svijeta.
Hrana danas
Iako je trebalo mnogo godina da se prevaziđe, šala koja je nekada bila engleska hrana sada je sve zaboravljena.
Engleska je dobila reputaciju za neke od najboljih hrana, najbolje kuvare i renomirane restorane. Engleska sada vodi gde su se jednom borili za ozbiljno shvatanje.
Nekoliko značajnih "uznemiravanja" u svijetu hrane, na primjer, bolesti stopala i usta, skandala za meso konja i duboke monetarne recesije u ranom dijelu 21. vijeka stvorile su promjenu u engleskoj hrani. Ono što se pojavilo je masovno ponovljenje tradicionalne engleske hrane, recepata i kuvanja, koristeći gde god je to moguće lokalno proizvedene, sezonske namirnice.
Tradicija hrane
Tradicionalne tradicije na engleskom su mnoge i raznovrsne. Ko još nije čuo za nacionalna jela, popodnevni čaj, pun engleski doručak , nedeljni ručak i tradiciju velikog britanskog paba
Omiljena jela
Tako bogata i raznolika je engleska hrana u kojoj Engleska nudi ne manje od tri nacionalna jela. Pečenje govedine i jorkširskih pudinga i riba i čipsa , ali argument je bespomoćan u svojim obalama preko treće, piletine Tikka Masale. Neki kažu da je ovo novo nacionalno jelo; onaj koji je evoluirao iz velike etničke migracije u zemlju iz Indije i Pakistana. To je sigurno engleski favorit.
Britanski pudingi su poznati, često pareni ili pečeni kao u Spotted Dicku i servirani sa kremom, oni su savršeno jelo na mokrom zimskom danu.
Ali, pudingi nisu uvek slatki. Puding za biftek i bubrega i jordžijski puding su najverovatnije savršenstva.
Pite i paste su jos jedan engleska omiljena, opet slatka i slatka. Svinjske pite, pite od stakla , kornski pastezi su stvoreni radi lakšeg nošenja i jedenja kada su radnici na terenu bili na terenu. Međutim, bez paste nije kompletna bez lutka engleskog kromiranog luka ili čutija .