Tradicionalni rumunski recepti

Rumunija je tokom istorije okupirana od strane Grka, Rimljana, Turaka i Austro-ugarske carstva. Druge evropske zemlje, poput Francuske, Italije, Poljske i Rusije, također su imale veliki uticaj na jezik i kulturu Rumunije. Zapravo, rumunski jezik je romanski jezik kao što su latinski, francuski, italijanski i španski, a ne slovanski kao što se očekivalo. Ovi mešani kulturni uticaji očitavaju se u tradicionalnoj rumunskoj hrani. Najčešća rumunska biljka, začini i povrće su svježica, bosiljak, lovorni listovi, sjemenke kremena, korijen celera , karanfilić, cimet, korijander, koper, lovage, peršun, parsnip, ruzmarin, ljeto slani, tarragon i vanilija.

• 01 od 09

  Predjelo Spread Salami, kobasice i sirevi - Mezeluri

  Rumuni vole da se zabavljaju, a skoro sve proslave bi uključivale širenje salama, kobasica i sireva, poznatih kao mezeluri . Mnoge kobasice su iz Mađarske, Nemačke i Poljske, ali rumunski salam de sibiu je popularan. I mnogi od sireva uključuju feta i kashkaval iz Turske, Grčke i Bugarske. Često je piće izbora sa rasponom predjela žuică , snažna šljiva rakija, slična bugarskoj rakiji i srpskom slivovicu .

• 02 od 09

  Rumunski Salata de Boeuf Recipe - salata od krompira / mesa

  Salata de Boeuf, doslovno "salata od goveda" od francuskog, zapravo se može napraviti sa govedinom, piletinom, vrelim psima ili bilo kojim drugim proteinom koji žele. Recepti se obiluju i variraju od porodice do porodice i regiona. Ovo je poznato kao Salata Olivier u Rusiji.

• 03 od 09

  Sour Meatball Supa Recipe - Ciorbă de Perisoare

  Ciorbă je prepoznatljiv tip rumunske supe koji se grili sa sirćetom, kiselim sokovima ili drugim kiselim agensom. Kisela supa od mesa je jedna od najtraženijih kiselih supa, ali je i popularan kupus ciorbă , a ciorbă de burtă (supe) se smatra vrhunskom hranom za mamurluka .

• 04 od 09

  Polenta - Mamaliga

  Mamaliga je glavno jelo u Rumuniji koje često zamenjuje hleb ili druge žitarice i skrobove. Klasična rumunjska polenta služi se toplim mlekom ili pavlakom, a često koristi od razbacane telemeje, fete ili drugog sira na vrhu. Ponekad se mamaliga služi sunčevim jajima na vrhu. Međutim, mamaliga se najčešće služi kao bočno jelo sa jajima ili sarmalom (pogledajte rumunski recept za kupusu ispod). Ovaj mamaliga recept je za osnovnu meku polentu. Još jedan uobičajeni tretman polenta je u ovom receptu Mamaliga loptice .

• 05 od 09

  Rumunske viteške kobasice - Mititei

  Priča ima popularnu rumunsku gostionicu iz sredine 19. veka, poznata po svojim kobasicama, bila je van omiljenog kupca. Da bi uštedeli vrijeme, šef kuhinje je napravio mešavinu mesa u kobasicama u obliku kuglica i na roštilju nad njima. Klijenti su se oduševili "pčele bez kože", tako da su ove kobasice bez kafe postale poznate kao mititei ili "pčele".

• 06 od 09

  Rumunski svinjski kordon Bleu recept - Cordon Bleu Şniţel

  Schnitzel ili şniţel je popularan glavni kurs u restoranima, mestima brze hrane i domovima širom Rumunije. Tipičan je za austrijski / njemački šnicel, ali se može napraviti sa bilo kojom vrstom mesa ili živine. Ovaj recept za tip šnitela poznat kao svinjski kordon bleu, ili cordon bleu şniţel na rumunjskom jeziku, karakteriše bucmasto svinjsko mleko punjeno pršutom ili šunkom i sirom. Drugi popularni rumunski ispunjeni šnitel je šnicel mozaik-rulat punjen sa dva različita sloja tankog mesa, sira, crvenih paprika i punjenog gljiva. I tu je sniţel de ciuperci , pečurka gljiva.

• 07 od 09

  Rumunski recept za pileće kebabe - Frigarui

  Ovaj recept za rumunske kebabove ili frigarui može se napraviti samo za začinjenu piletinu ili kombinaciju piletine i veggije. Frigarui je napravljen i sa svinjetinom ili govedinom, a ponekad slaninom slaninom sa crnim lukom, paprikom, paradajzom i pečurkama, a potom na roštilju. To je popularna rumunska ulica .

• 08 od 09

  Rumski Crepes Recipe - Clătite

  Tanke palačinke u francuskom stilu popularne su širom Istočne Evrope i poznate su različito kao palacinke u Srbiji i Hrvatskoj, palacsintas u Mađarskoj i nalesniki na poljskom i tako dalje. U Rumuniji su crepovi poznati kao klate . U zavisnosti od punjenja, mogu se poslužiti kao predjela, obrok ili desert. Svaki recept krepi će biti u redu.

• 09 od 09

  Rumunski Savarin recept - Savarina

  Evo još jednog primera francuskog i slovanskog utjecaja na rumunsku hranu. Rumunska savarina je praktično identična francuskom baba au rhumu i poljskoj rome -natopljenoj babki bez grožđa. Ova torta je napravljena od slatkog testa, koji je natopljen sirupom ruma preko noći nakon pecenja, a potom je napunjen kremom od peciva ili preliven sa opečenim teškom kremom i obložen svježim voćem, ili u najmanju ruku maraschino trešnjom. Ovaj tradicionalni desert se često služi u slavnim prilikama poput venčanja, krštenja i drugih srećnih događaja.