Šest marokanskih super začina koje povećavaju zdravlje

01 od 08

Upoznajte Marokanske super začine

Posetite marokansko tržište ili ', a vi ste obavezni da nađete šareni niz marokanskih začina, koji se često prikazuju konusno, kao što je prikazano ovde. Prilično lepo gledati i gastronomski važno, mnoge začine koje se smatraju osnovnim sastojcima u marokanskoj kuhinji iznenađujuće su korisne za naše zdravlje.

Prirodna medicina je koristila preventivna i lekovita svojstva začina i bilja hiljadama godina, a ta tradicija je živa i dobro u Maroku. Dok možda možda još uvek niste skloni da napravite sopstvene infuzije ili začinite kašikom, znajte da savremena nauka i dalje otkriva nove načine na koje začini mogu da ozdravi i ojačaju ljudsko tijelo.

Dakle, nastavite svoj put do dobrog ukusa i zdravlja sa sledećim marokanskim super začini.

02 od 08

Kurkuma

Kurkuma, podignuta od rhizoma biljke curcuma longa , poznata je kao kharkoum beldi u Maroku. U vezi sa đumbirom, koristi se gotovo svakodnevno u marokanskim kuhinjama, prvenstveno da bi dala privlačnu boju maroškim jelima.

Ali ima više nego što se susreće sa očima - ovaj zlatno žuti začini je moćna antiinflamatorna koja sadrži antioksidante koji se bore protiv raka. Koristi se u prirodnom obliku i obliku kapsula, kako bi se tretirao veliki broj problema, od bolesti želuca i jetre do artritičnih i neuroloških stanja, a trenutno istraživanje pokazuje da bi to moglo biti korisno u poboljšanju pamćenja i liječenju Alzheimer-ove bolesti.

Kupi Turmeric kao dodatak

Kupi Turmeric kao začin

Pokušajte turmeriju u klasičnom marokanskom receptu: piletina sa očuvanim limunom i maslinama .

03 od 08

Đumbir

Čudesno mirisan sa malo vrućine, đumbir ( skinjbir na marokanskom arapskom jeziku) veoma je važan za marokansku kuhinju, pojavljujući se u bezbrojnim jelima gdje doprinosi značajnom ukusu. Za potrebe kuhanja, primarno se koristi u obliku u prahu u Maroku, podloge iz korena Zingiber officinale.

Đumbir sadrži izvanredne antiinflamatorne i antioksidativne osobine, sa mogućnošću smanjenja holesterola i poboljšanja cirkulacije. Često se koristi u prirodnom ili suplementnom obliku, kako bi se olakšalo mučnina, jutarnja bolest, uznemirenost želuca i bolesti kretanja, au tradicionalnoj medicini se koristi kao afrodizijak i blagi sedativ, kao i za lečenje prehlade, tjelesnih i respiratornih infekcija, artritisa, migrena i visok krvni pritisak.

Kupi Ginger kao dodatak

Kupite Đumbir kao začin

Probajte đumbir u klasičnom marokanskom receptu: Jagnjetina ili govedina sa suvim šljivama .

04 od 08

Cimet

Slatka i aromatična sa malo vrućine, cimet (na marokanskom arapskom jeziku) se obimno koristi u maroškim kuhinjama, gde daje ukus slatkim desertima i ukusnim kreacijama. Oba Cassia cimeta ( Cinnamomum cassia Blume) i blaži Cejlon cimet ( Cinnamomum zeylanicum ) koriste se u obliku biljke i kora.

Cejlonski cimet se smatra bezbednijim za svakodnevne medicinske svrhe, jer je niži u kumarinu, supstancu koja može uzrokovati oštećenje jetre. Cejlon je takođe favorizovan za upotrebu u ukusnim ukusima.

Sve varijante cimeta sadrže antiseptična, antiinflamatorna i antioksidativna svojstva. Može pomoći u podizanju raspoloženja, olakšati PMS, regulirati nivo šećera u krvi i poboljšati cirkulaciju; takođe se može koristiti za borbu protiv obične prehlade i kašlja, kao i kandida, bakterijskih i virusnih infekcija. Novo istraživanje pokazuje da cimet može biti efikasan u odlaganju progresije Alchajmerove bolesti i poboljšanju kognitivnih sposobnosti.

Kupi cimet kao dodatak

Kupi cimet kao začin

Poskusite cimet u klasičnom marokanskom posuđenju: marokanske recepture sa cimetom.

05 od 08

Sjemena Nigella ili crnog semena

Seme fabrike nigella sativa poznato je po brojnim imenima na engleskom: crnom semenu, semenu nigele i crnom kuminu. U Maroku, gde se nazivaju sanouj , koriste se u kulinarskim preparatima, a povremeni izgled izgledaju kao garniture za hljeb, a još češće, kao dodatak u slatko jelo.

Umjesto toga, blago aromatizovano seme nigele je cenjeno više kao snažan prirodni lek sa naizgled neograničenim upotrebama u obliku semena i ulja. Islamska tradicija ih navodi kao lek za sve bolesti, dok je nauka pokazala da su efikasni u lečenju obimne liste stanja uključujući i želudačke, intestinalne i menstrualne žalbe; inflamatorne i respiratorne infekcije; virusne i bakterijske infekcije i mnogo više. Nova istraživanja sugerišu da seme nigele mogu takođe biti korisne u lečenju autoimunskih poremećaja i raka.

Kupi Nigella Seme kao dodatak

Kupi Nigella Seme kao začin

Probajte crna semena u klasičnom marokanskom posuđenju: piletina Tagine sa semenjem Nigella .

06 od 08

Kumin

Kumin ( kamoun na marokanskom arapskom jeziku) se koristi u velikom broju marokanskih jela, najistaknutijih kao začini i za sezonsko meso, ali i za dodavanje ukusa sosovima, vegžijama , taginima , jajima i još mnogo toga. Začin se nalazi u semenu i u obliku tla i koristi se i izvan kuhinje.

Medicinski, kumin je veoma koristan za digestivni trakt - može pomoći digestiju, osloboditi uznemireni stomak i lečiti dijareju. Takođe može podići imunitet, pomoći u oslobađanju tijela toksina i pomoći u borbi protiv gljivičnih i bakterijskih infekcija. Kada se uzima sa kofeinom, on radi kao ekspector. Bogat je gvožđem, visokim sadržajem vlakana i vitamina C i sadrži esencijalne minerale kao što su fosfor i magnezijum.

Kupite seme kumina

Kupi zemlja kumin

Isprobajte kumin u klasičnom marokanskom receptu: Kefta Brochettes

07 od 08

Cayenne

Veseli ljubitelji hrane se raduju - sva ta toplina je dobra za vas! Marokanski kuhari koji žele da iskoriste svoje začine često će koristiti ukus cayenne paprike ( felfla sudaniya ), često u tandemu sa bržom paprikom ( flefla hamra ), koja se više koristi u širokom izboru jela. Za više oštar dodir, sušena paprika paprika ( harissa ) je široko cenjena kao začini, kao i sveže sveže čili paprike.

Nauka pokazuje da cayenne pomaže u povećanju cirkulacije, pomaže varenju i pomaže u detoksikaciji organizma. Može pomoći u borbi protiv gljivičnih i bakterijskih infekcija, smanjuje upale, i veruje se da je korisno u lečenju migrene i glavobolje klastera. Može se primenjivati ​​spolja kako bi se zaustavilo krvarenje i ublažilo bol i, uprkos svojoj vrućini, moglo smiriti uznemireni stomak, pružiti olakšanje za bol u grlu i olakšati dijareju.

Kupi Cayenne kao dodatak

Kupi Cayenne kao začin

Pokušajte Cayenne u klasičnom marokanskom posuđenju: Tagine kozice u paradajz sosu

08 od 08

Da li su marokanski začini bezbedni za upotrebu?

Navedene marokanske začine su, kao opšte pravilo, savršeno bezbedne za upotrebu u normalnim kulinarskim namirnicama i povremenim kućnim sredstvima - čaj od ingvera , kao primer - ali ako ste zainteresovani za korišćenje začina ili lekovitog bilja u medicinske svrhe, konsultujte se doktora i odvojite vrijeme da obavite svoje istraživanje. Mnogo informacija može se naći na internetu u vezi sa preporučenim dozama, neželjenim efektima i upozorenjima za trudnice ili druge osobe sa osnovnim zdravstvenim stanjima.