Istorija semena Sezam

Seme susama datira više od 5.000 godina

Smatra se da je seme sezama jedno od prvih začina, kao i jedno od prvih biljaka koje se koriste za jestivo ulje.

Istorija semena sezama

Engleski termin sezam traje natrag na arapski simsim, koptski semsem i rani egipatski semsent (koji se nalazi u Ebers Papyrusu, duge listove od 65 metara i drevna biljka i začini otkriveni od strane poznatog nemačkog egipologa Ebersa) .

Najranija zabeležena upotreba začina - sezamovog semena - potiče iz asirskog mita koji tvrdi da su bogovi pili vino u sezoni pre no što su stvorili zemlju.



Sesamum indicum ( indumumno značenje iz Indije) je rođen u Istočnoj Indiji. Upotreba datira još od 3000. pne. Pre više od 5000 godina, Kinezi su spalili ulje u sezoni ne samo kao izvor svetlosti, već i za čaše za svoje mastilo.

Afrički robovi donosili su seme susama, koje su nazvali benné seme, u Ameriku, gde su postali popularni sastojak južnih jela.

Kroz vekove, seme su izvor hrane i ulja. Ulje semena od semena i dalje je glavni izvor masti koji se koristi za kuvanje na Bliskom i Dalekom istoku.

Više o semenima semena:

Informacije o semenkama i sortama semena
Sesamsko skladištenje semena i selekcija
• Istorija semena semena

Cookbooks

Savremena enciklopedija biljaka i začina
Bilje i začini
Spice i Herb Biblija
Vodič Spice Lover-a za biljke i začine