Intenzivan ružičasti nijansi, ovaj veganski sladoled bez mleka, može se pohvaliti više ukusa od vašeg standardnog zahvata zahvaljujući domaćem jagodičnom sirupu, osnovu recepta. Ako ste u žurbi, slobodno koristite ekvivalentnu količinu (2-1 / 4 čaše) visokokvalitetnih čuvanih konzervi jagoda ili sirupa.
Da biste promenili recept, probajte borovnice ili maline (s drugima, dodajte malo više agave nektar, po ukusu) i med, šećerni sirup ili čak i javorni sirup umesto agave nektara.
Koristim indijski orah ili macadamiju, a ne kokosovo mlijeko, kako bih omogućio da sjaj bobica sija. Međutim, ukoliko želite da pripremite sladoled od Strawberry Coconut, možete zameniti kokosovo mleko, idealno konzervisano (puno masti ili svetlosti).
Ako dovodite sladoled do roštilja 4. jula ili druge događaje, transportujte u kontejneru bez mirisa. Zamrzni po dolasku. Zatim uklonite sa frižidera oko 15 minuta pre serviranja.
Ovaj sladoled je ukusan. Međutim, kako bi to učinili u dekadentne sunde, na vrhu s kremenom od kokosa ili kremom od oraha; iseckane opeke; dodatne seckane sveže jagode; i čokoladni sos bez mlečnih proizvoda.
Čine 4-1 / 2 šolje
2 lbs. (oko 31 velike) sveže jagode, oljuštene i četvrtaste (oko 5 šolje)
1 šolje plus 2 TBSP light agave nektar, podeljeno
1 žličica svež, napet limunov sok
¼ kašičice soli
2 5,4 ounce - svaka konzerva kokosovog pamuka (oko 1-1 / 4 šolje)
½ šolje nesladkanog kaša ili makadamijskog mleka
1 kašičica ekstrakt vanile
- Dodajte četvrtastu jagode, 1 šolju nektara agave, limunov sok i sol u srednjem velikom sašepotu; mešati; i dovesti do vrela preko srednje visoke vrućine. Jednom na vrelu, smanjite na srednju nisku vrelinu i kuvajte, povremeno mešajte, sve dok se mešavina jagodica ne gube i smanjuje na 2-1 / 4 šolje, 25-30 minuta. (Gledajte lonac kako biste sprečili prelivanje.)
- Sipajte mešavinu jagodine u veliku posudu i mešajte u preostalom agaktnom nektaru, kokosovoj kremi, kašinjem i vanilu. Pokrijte i ohladite najmanje 3 sata.
- Sipajte u stroj za sladoled i zamrznite, pratite uputstva. Prebacite u kontejner siguran u zamrzivač i hladite još nekoliko sati, sve dok ne ojačate. (Ukoliko poslužite sladoledu direktno od mašine za sladoled, to će biti više kao meki servis u konzistentnosti. Postavljanje u zamrzivaču nekoliko sati rezultiraće konzistentnošću sličnom tradicionalnom sladoledu.)
Napomene o alergijama : Ovaj sladoled je bez mleka, laktoze, soje i glutena (napravite sopstveno mleko od oraha ili kupite onu koja je označena kao "bez glutena"). Takođe je veganska, košer i paleo. Ako vi ili neko drugi koji će jesti sladoled ima alergije oraha, zamijenite kokosovu ili sojino mlijeko za indijski mleko ili orah za makadamiju.