Ova krema za pecivo je ukusna i vrlo jednostavan recept za pripremu. Samo vodu sa ledom u umivaoniku spremni za brzo hlađivanje kremeta.
Koristite ovu kremu za pecivo kao punjenje za slojevite kolače, kremaste pahuljice ili eklaire, ili ga koristite kako biste popunili roll roller sokova ili krofne ispunjene krofne.
Povezano
Meyer Lemon krema za pecivo
Šta ćeš ti trebati
- 3 velika jaja (žumance)
- 3 šolje mleka (ili koristiti polovinu i pola za bogatije kremaste)
- Šećerni šećer (granulat)
- 1/3 čaše kukuruznog stabla
- 1/4 kašike soli
- 1 1/2 kašičice ekstrakt vanile (ili 1 kašičica paste vanile i plus 1/2 kašičice ekstrakt vanile)
Kako to učiniti
- Imajte otprilike 1 do 2 inča ledene vode u umivaoniku ili velikom kontejneru (dovoljno da stavite medijum u kesu kada se napravi kremast).
- U srednjoj posudi, žvakajte žumance dok ne glatke. Postepeno dodajte mleko, konstantno stiskanje, sve dok se dobro ne upije.
- U srednjem tepihu, kombinirajte granulirani šećer, kukuruzni škrob i sol. Obrišite sa mastilom da se temeljno meša. Razblažite u oko 1/2 šolje mlečne mešavine i mešajte dok se ne glatko. Nakon završenog mešanja u preostalu mlečnu mešavinu, ubrzajte.
- Stavite posudu na srednju nisku vrelinu i kuvajte, stalno mešajte oko 10 do 15 minuta, ili dok se smeša ne zaguši i počinje da vrea. Pustite da vreo 1 minut i nastavi da se stalno meša.
- Odmah postavite posudu u sudoperu ili posudu sa ledenom vodom. Često mešajte dok se smeša hladi. Mešajte u ekstraktu vanile ili pastu vanile.
- Prekopčajte plastični omotač na površinu mastila kako biste sprečili oblikovanje kože. Prebacite posudu u frižider da biste temeljno hladili.
- Recept čini oko 3 ½ čaše peciva.
- Koristite ga za punjenje kremastih puffova, ispunjenih krofnih, kolača, kolača za kolače ili drugih deserta.
Varijacije
- Limun - Dodajte sok i zest od 1 mali limun uz ekstrakt vanilije.
- Vanilija Bean - Smanjite ekstrakt vanile na 1 kašičicu i dodajte 1 kašičicu paste paste vanile.
- Čokolada - Dodajte 1/4 čaše neakladjenog kakao praha u smešu šećera i kukuruza ili mešajte 3 unce topljene polusvete čokolade u vruću kremu poslastica neposredno pre nego što ga skinete s gorionika.
- Kafa - Uz mleko, dodajte 1 žlica espresso praha ili granule instant kave.
- Jagoda, borovnica ili malina - Dodajte oko 1/3 čaše marmelade od maline, džem od borovnice ili jamu zajedno sa vanilijom.
- Druge arome - Dodajte zajedno sa vanilom, 1/4 kašičice badema, kokosa ili menta.
Možda vam se sviđa
Lako domaći butterscotch puding
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 159 |
Ukupna mast | 2 g |
Zasićenih masti | 1 g |
Nezasićena mast | 1 g |
Holesterol | 90 mg |
Natrijum | 53 mg |
Ugljikohidrati | 27 g |
Dijetetski vlak | 0 g |
Protein | 3 g |