Možete napraviti pire od jagode kuhanjem svježeg ili zamrznutog voća u posudi oko 10 minuta, a zatim mješavinu mekih bobica u blenderu ili procesoru hrane. Imajte na umu da marshmallows treba da sede najmanje 8-10 sati pre nego što ih sesiju, pa je dobra ideja da ih napravite noću pre nego što ih planirate da ih pojedete.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/4 čaše vode (podeljeno)
- 1/2 čaše jagoda
- 4 koverata želatina
- 3 šoljice šećera
- 1 1/4 čaša svetlosnog kukuruznog sirupa
- 1/3 čaše u prahu
- 1/3 čaše kukuruznog stabla
Kako to učiniti
1. Pripremite posudu od 9x13 tako što ćete ga postaviti aluminijumskom folijom i naprskano prskati folijom pomoću spreja za kuvanje .
2. Postavite ½ šolje vode i pire jagoda u posudu velikog miksera za postolje. Isprati želatin na vrhu i kratko mešati da bi se distribuirao. Neka želatin sedi i rastvara se najmanje 5 minuta.
3. Preostalih ¾ čaše vode, kukuruznog sirupa i šećera u srednjem tepihu na srednjoj visokoj vrućini.
Premešajte da rastvorite šećer i ubacite termometar .
4. Dozvolite mešavini da se kuva bez mešanja dok ne dostigne 240 stepeni na termometru. Povremeno obrišite bočne strane četkom za vlažnu četkicu da biste izbegli kristalizaciju. Dok se kuvari slatkiša, kratko sprovedite mikser na niskom nivou kako biste osiguralo da se želatin i pire dobro mešaju.
5. Kada slatkiša dostigne odgovarajuću temperaturu, odmah izvadite iz topline. Okrenite mikser na nisko i lagano sipajte vrući sirup u posudu za mikser. Budite pažljivi, jer je sirup izuzetno vruće. Ako imate malu čašicu za merenje tečnosti (barem 3 čaše) sa izlivom, pre vrućine možete prenijeti vrući sirup na čašicu kako biste olakšali.
6. Postepeno povećajte brzinu miksera dok se ne pokrene na visokom nivou. Obrišite mešavinu brašna u trajanju od 10 minuta, ili dok ne postane čvrsta i sjajna. Možeš reći da je to učinjeno kada zaustaviš mikser i podižeš beater, marshmallow će se lagano sipati u posudu u gustom sjajem toku.
7. Sipajte marshmallow u pripremljenu posudu i gurnite vrh. Dozvolite mu da sedi i zatvori na sobnoj temperaturi najmanje 10 sati.
8. Uzmite zajedno šećer u prahu i kukuruz. Pokrivajte svoju radnu površinu sa voštanim papirom kako biste ga zaštitili, i slobodno posipajte površinu mešavinom šećera / skroba. Potresite vrh marmelade sa šećerom / skrobnom premazom i obrišite lice mrsavljenja dole na pripremljenu površinu.
9. Pažljivo otklonite foliju iz moljacle i poprskajte vrh brašnuta pločom prahom za premazivanje.
Sprejte veliki nož sa ravnim rezom sa spregnutim pršljenjima i oblažite obe strane prašinom za premazivanje. Isecite marshmallow na kvadrate, nanošenje noža s šećerom / skrobom, po potrebi. Urezati rezane ivice marshmallows u smjesu premaza tako da su sve strane glatke i ne lepljive.
10. Da biste uštedeli marshmallows, ih uskladištite u suhom hladnom kontejneru na umerenoj, suvoj lokaciji. Nemojte ih frižirati ili držati na veoma vlažnom mestu. Ako su uskladišteni duže od dva do tri dana, možda ćete morati da ih premenite u premaz. Svježi marshmallows otprilike otprilike nedelju dana, tako da se najbolje mogu jediti ubrzo nakon što su napravljeni.
Kliknite ovde da biste videli sve recepte recepta od jagoda!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 83 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 5 mg |
| Ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 2 g |