6 Azijska jajčevina Recepti

Smatra se da je povrće iz starog sveta sa azijskim poreklom, jaja, ujedno i jevljeno i kuhano u Kini od najmanje dinastije T'ang (osnovano 618. godine). Kada su sirovi, patlidžan je ogorčen, žestok i žvakan, ali kada se kuva, povrće postane slatko bogatim, nutty ukusom i nežnom, čak i kremastom teksturom. Postoji nekoliko različitih sorti jajnih plodova, od kojih je najveća najčešća u američkim supermarketima.

Većina ovih recepata uključuje kinesku patlidžu, tanak, tanko-ljubičastu ljubičastu sortu koja ima delikatniji ukus od jajnih plodova u obliku globusa, najčešće pronađenih u zapadnim supermarketima. Jedan recept za tajlandski jajčevci - ove male jajne ploče veličine golf-lopte obično imaju zelenkasto-bijele kože. Japanska jajapljanina najbolje radi u jagodičastoj jelovnici sa miso receptom, ali ako želite, možete zamijeniti kinesku jajčevcu .

• 01 od 06

  Jajcevac u slatkišem sosu

  Delikatan ukus azijske jajčevine ide lepo sa svinjetinom, začinima i začina u ovom popularnom receptu u Čečuaniji. Naravno, ima puno belog luka, a čili sos od čili donosi malo vrućine za jelo.

  Uputstva korak po korak pomažu da se izvuku neki od izazova od prženja jaja, što može biti nezgodno jer je ovo povrće tako porozno.

• 02 od 06

  Začinjeno Szechuan jajce

  Ovo je varijacija patlidžan u sosu od belog luka (recept iznad) koristeći crveni pirinčani sirć i sos od vrućeg zrna. Ako imate problema sa pronalaskom ovih sastojaka, možete zamijeniti crveni vinski sir ili balsamski sir za crveni pirinčani sirćet i zamijeniti sos sa vrućim zrnom sa malim omotom Tabasco s 1 kašičicom Tabasco, a zatim dodajte još po želji.

• 03 od 06

  Hakka-stil jajaca s mintom

  U ovom receptu, jajčevina se kuva dvaput - prvi je duboko pržen za zaptivanje u vlažnosti, a zatim se promeša - dok ne raste u sosu koji uključuje sos od ostriga, sos od čili česen i poseban ukus okusa tamjana bosiljka. Gotovo jelo je obrađeno listovima mente. Ovaj recept dolazi od autora i autora Martin Yana.

• 04 od 06

  Začineno bočno jelo sa jajima (Gaji Namul)

  Ovaj korejski recept za jelo sastoji se od traka od patlidžana koji se brzo pari i baci sa raznim začini i začina, uključujući ulje od sezama, pržene seme sjemena, soja sos i korejske paprike pepera. Rezultat je nova jaja za jelo sa degustacijom koja je nežna u teksturi i lepa je za gledanje.

• 05 od 06

  Pan-Fried Eggplant With Miso (Nasu-Miso)

  U ovom receptu, jaja se razmnožava i zasladi miso, gustom pastom napravljenom od fermentirane soje i ječma u brojnim japanskim jelima. Bogat sosak dopunjuje meku teksturu jaja, a glazura se lako priprema. Postoje tri vrste miso: bijeli, crveni i žuti većini kuvara preferiraju belo miso za svoj lakši ukus i manji sadržaj natrijuma. -

• 06 od 06

  Tajlandski žardinjeri

  Garlicky i nežno jajčevje u tajlandskom stilu čini odlično jelo ili recept receptu na vegetarijanskom bifeu. Kineski ili japanski patlidžan se tanko odseže, marinirana u aromatičnoj tajlandskoj mešavini, a zatim se grili do meke i zlatne. Možete koristiti i marinadu kao sos i dodati na kraju, ili služiti kao dip za jaja.