Ovaj jednostavan recept za jaja se lako može napraviti na roštilju ili roštilju. Garlicky i nežna jajčevina u tajlandskom stilu čine odlično jelo za svaku priliku. Tanke kineske ili japanske jajčevine su marinirane u ukusnom tajskom sosu, a zatim na žaru na zlatnoj nijansi. Marinada udvostručuje se kao sos koji se može dodati na kraju, ili kao dip dok jedete (odlično sa rižom). Ako vam se sviđa patlidžan, probajte ga na žaru taj ukusni tajlandski recept!
Šta ćeš ti trebati
- 1
- Kineska jagoda (takođe će raditi i druge vrste jaja)
- 4 tbsp. umak od soje
- 4 tbsp. sos od ostriga (ili seget vegetarijanskog sosa, dostupan u većini kineskih / azijskih prodavnica hrane)
- 2 tbsp. riblji sos (ili vegetarijanski riblji sos)
- 2 tbsp. smeđi šećer + 1-2 više tsp.
- 7-8 karanfilića beli luk (mleveno, ili 1 1/2 kašike pripremljenog pirinča)
- Opcionalno: 1 svež mleveni crveni čili (ili 1-2 tsp.
- čili sos )
- 2 tbsp. belo vino (ili kuhanje vina ili šeri)
- Stisnite sok limete
Kako to učiniti
- U posudu ili čašu miješajte soja sos, sos od ostriga , sos od ribe, 2 tbsp. smeđi šećer, beli luk i čili (ako se koristi). Mešajte dok se šećer ne rastvori.
- Operite i osušite jaja. Rezanje po dužini , tanko presecite jajčevinu (oko 1/4 inča je dobro). Tada možete urezati manje delove, ako želite, ali ja volim da sačuvam svoju celinu, tako da izgledaju kao jajaploviti "cellos". Takođe će olakšati boravak na roštilju ako ostanu široke i ravne (pogledajte sliku).
- Stavite patlidžu u dugačku, ravnu posudu (poput čaše za lazanje od lazanja). Sipajte sos od belog luka koje ste ranije napravili preko rezova, okrećući ih na pokrivač sosom (morate sipati komade na vrhu jedne).
- Dozvoli jajima da mariniraju najmanje 10 minuta ili do 24 sata ispred vremena pečenja (pokrivač i frižider duže vreme).
- Patlidžasta jaja je vrlo jednostavna. Jednostavnije stavite parče na jastučići na vruću roštilj, dozvoljavajući 5-10 minuta svake strane (ovisno o tome koliko su gustine rezanci), ili dok se jajčevina ne postane zlatno-smeđa i mekana kada se testira viljuškom.
- Saveti za kuhanje jajapljivih plodova : Imajte na umu da se jedu jaja, uključujući seme i kožu (koža je tamo gde ćete dobiti većinu hranljivih materija). Isto tako ostavljam na vrhu (stabljike) jaja, kada se grilju, tako da neki od najvećih delova imaju "ručku", što olakšava okretanje. Prilikom pečenja na roštilju, obavezno pretvorite jajčevinu, jer se lako može zapaliti.
- Dok se kuvana jaja raste, sipajte preostali sos sa dna posude za posuđe u posudu za umak. Stavite na srednju vrućinu, dodavši nekoliko Tbsp. vino plus pritisak sok od limete i 1 tsp. smeđi šećer.
- Donesite do kraja, a zatim smanjite toplotu na minimum. Skušajte testirati sos - trebalo bi da bude garlicky i blago slatko. Podesite sladakost prema vašem ukusu, dodajući još 1 tsp. šećer. Ako vam se svidja više, dodajte malo svežeg ili piširanog belog luka. Ako je previše slano po vašem ukusu, dodajte još jedan pritisak sok od limete. Imajte na umu da sos mora biti prilično jak - ovo će dopuniti blag ukus patlidžan.
- Da služi, stavite patlidžan na poslužavnik i zalijete sos ili ga poslužite sa strane. Ova patlidža dobro ide sa pirinčem ili bilo kojom drugom posuđom koju možete kuvati. ENJOY!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 134 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 2.153 mg |
| Ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 6 g |