Tradicionalni korejski recepti za kačkavalj

U korejskom kuhanju i jelu, supu ili ćuretinu služe skoro svakom obroku. Ponekad posuđe igra glavnu ulogu za stolom, ali obično su zajedničko jelo koje dele svi za stolom kao što je banchan . Tu su i neki korejski restorani i obroci koji nude čaše (chigae, jjigae) nakon glavnog jela, kao što su restorani sa morskim plodovima sa sirovim ribljim specijalitetima.

Korejski obarači obuhvataju ceo spektar od živih do utešnih do elegantnih, i uvek su suštinski deo korejske kuhinje.

• 01 od 06

  Korejski pasulj paste (Daenjang Chigae)

  Kao esencijalno za korejski homecooking kao supa od pilećeg testa za Ameriku, ova gusta, mirisna paprika je korejska hrana za hranu koja je posebno popularna u hladnim zimskim mesecima. Korejska pasta za pasulj (daenjang) je slična japanskom misu, ali je mnogo punija i snažnija.

  Daenjang chigae je divno srce i može se napraviti skoro svim povrćem koje imate na raspolaganju. Varijacije se takođe menjaju u skladu sa povrćem koja je u sezoni i geografskoj regiji kuvara ili restorana. Iako je to jedno jelo u kojem ja više volim više uobičajenu kombinaciju povrća od kukuruza, krompira i bibera, ukusno je sa šargarepom, drugim šnicama i repom.

• 02 od 06

  Spicy Kimchi Stew (Kimchichigae)

  Ova začinjena kimčija paprika se služi vrućim toplim i dobro iskorištava ostanak ili starije kimchi . Ognjena vruća, srdačna i puna aroma, kimchichigae je sjajan za hladne zimske dane, ali Koreanci mogu jesti bilo kad, bilo gdje.

• 03 od 06

  Korejski začinski riblji štap (Mae Un Tang)

  Pakiran sa ukusom, začinom, povrćem i ribom, ovaj korejski riblji paprikaš je začinjen i sladak i ima desetine različitih varijacija ribe i povrća.

• 04 od 06

  Korejska punjena piletina supa sa ginsengom (Sam Gae Tang) receptom

  Korejska punjena piletina supa sa ginsengom (Sam Gae Tang) je ukusna mirisna supa koja je iznenađujuće lako napraviti. Male cele kokoške ili kokoške kokoške punjene su lepljivim pirinčem, belim lukom i kestenima, a potom kuvaju ginseng, đumbir i beli luk.

• 05 od 06

  Korejski Bulgogi Stew (Bulgogi Jungol) Recept

  Bulgogi jungol je srdačan, ukusan jednoručni obrok koji je takođe dobar način da koristite bilo koji preostali marinirani bulgogi i povrće iz frižidera. Uvek sam marinirao meso u zamrzivaču, a bulgogi jungol je jedan od najlakših načina da koristite to govedino u laganom korejskom paprikašu. Za još bolji obrok dodajte rezance u posudu.

• 06 od 06

  Recipe for Budaechigae (korejska vojska baza)

  Budae Chigae je izmišljen tokom gladnih godina korejskog rata i poslijeratnog perioda. Korejanci su uspeli da koriste ostatak mesa koji su odbačeni ili izručeni iz baze američke vojske kako bi napravili ovo jelo. To je skorašnji pronalazak sa hiljadama varijacija, ali to je uglavnom mešavina mešavine zapadnog mesa, ramenskih rezanci , povrća i korejskih začina.