Šta ćeš ti trebati
- 1-3 / 4 kilograma luka, podeljena upotreba
- 2-1 / 2 kilograma šargarepe, podeljena upotreba
- 6 kilograma goveđeg grda ili okrugle, začinjene ili nepregledane
- 1 šolju slanog sirćeta
- 6 unci irskog sjajnog piva
- 1 žlica semena senfa
- 1 žlica korijandera
- 1/2 žličice crnih bibera
- 1/2 kašike semena kopriva
- 1/2 žlica cijelog svježica
- 2 lista lova
- 3 kilograma kupusa, isprati
- 2-1 / 2 kilograma malog crvenog krompira, očišćen
- 1/2 šolje grubog zrna, opciono
- 1/2 šolje
- Dijon senf , opciono
Kako to učiniti
Potreban vam je dovoljno veliki tanjir za držanje 4 galona za ovaj veliki recept.
Podijelite luk i šargarepu i sipajte dovoljno da popunite po 1 šolje svake, zadržavajući ostatak. Stavite goveđo meso u skladište. Dodajte seckani crni luk, korenje, sjemenje senfa, seme korijandera , crne biber , seme koprive , cijelu svježicu i lišće lova. Dodajte dovoljno vode da pokrijete goveđo meso i mešajte kako biste se kombinovali.
Donesite do vrele, pokrijete i utopite oko 3 sata sve dok meso ne raste.
Dok se kuvano govedino kuva, srezani rezervni luk u osam klinova i šargarepa u komade od 2 inča. (Veće količine šargarepa prvo treba prepoloviti.) Svakom glavom od kupusa rezati se na 8 klinova.
Dodajte luk, korenje i crveni krompir na kuhano govedo, sa kupusom na vrhu. Pokrijte i vratite se u vrel. Smanjite toplotu i utopite oko 20 minuta, dok se krompir i kupus ne rade vilice.
Da služi, isecite govedinu na žitaricu na tanke delove i pratite kuvanim povrćem. Dijon senf i / ili grubo zrno senf dopunjuju goveje meso kao opcione začine.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 699 |
| Ukupna mast | 27 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 11 g |
| Holesterol | 202 mg |
| Natrijum | 540 mg |
| Ugljikohidrati | 40 g |
| Dijetetski vlak | 10 g |
| Protein | 70 g |