Zeleni čaj sa mintom je maroška tradicija gostoprimstva
Čaj od mente , koji je napravljen od čišćenja zelenog čaja sa listovima mente, veoma je popularan, a mnogi Marokanci piju to više puta tokom dana i večeri.
Marokanci su poznati po gostoprimstvu, a marokanski bonton nudi čaj svakom posetiocu koji bi mogao da zaustavi. Iako je čaj obično pripremljen velikim brojem mačeva mete, može se koristiti i druga trava kao što je absinthium ili divlje mente.
Tradicionalna marokanska ceremonija čaja
Jednom se čaj od mete ceremonijalno pripremao ispred gostiju. Ova tradicija i dalje se odvija u nekim formalnim prilikama ili po pitanju običaja u nekim oblastima.
Tokom ceremonije čaja, domaćin ili domaćica sedi pred posudom koja drži ukrašene naočare i dva čajnika. Svježi listovi mente (ili druge biljke), osušeni listovi zelenog čaja, šećer i voda za kuhanje bi trebali biti u blizini.
Domaćin počinje ispuštanjem čajnika sa ključanjem vode. Zatim dodaje čajne listove svakom loncu, a lišće isperi malo tankom vodom. Voda se odbacuje.
Šećer se dodaje u posude, a domaćin ga napuni vodom . Čaj stapa nekoliko minuta pre mešanja, a zatim domaćin ispunjava čaše za čašu na pola dok istovremeno prelije sa obe posude. Zalivanje se obično vrši sa visine od dvanaest centimetara ili više.
Dok gosti piju svoju prvu čašu čaja, koji je prilično jak, domaćin će dopuniti posude sa više listova čaja i šećera.
Takođe će se dodati i velike prsline sveže nane, a onda domaćin ponovo popije posude sa ključanjem vode.
To je drugi lonac čaja, mirisan je sa natpisom i obično je veoma zaslađen, koji je postao slava kako unutar Maroka tako i izvan nje.
Ali ceremonija čaja se ne mora zaustaviti tamo. U saharskoj tradiciji, treći pot se tradicionalno pere, dok se drugi uživa, čineći vrijeme čaja dugačkom, laganom aferom.
Moderna metoda
Ovih dana, čaj je mnogo češće pripremljen u kuhinji pre nego što bude doveden pred goste. Bez obzira na to, ako ste imali priliku da čaj od mente servira marokanski, verovatno ćete se složiti da vrijeme čaja može biti prilično impresivno i predstavlja vrhunski način da se opustite sa prijateljima i porodicom.
Ako želite da pokušate sami da napravite sami, vodič za fotografije Kako napraviti marokanski čaj od mente će pokazati tradicionalne korake koji su uključeni u čišćenje vlastitog lonca slatkog, ukusnog čaja.