Francuski Brie de Meaux iz 8. veka se smatra jednim od najvećih sireva na svetu. Authentic French Brie se pravi sa sirovim ili nepasturiziranim mlijekom i kao takav ne može biti uvezeno u Sjedinjene Države. Moraćete otići u Francusku da biste uživali u ovoj deliciji.
Ako oznaka na vašem proizvodu kaže "Proizvedeno u Francuskoj" i kupila je u SAD, onda je vaš Brie napravljen sa pasteriziranim mlekom. Još uvek je sjajan koktel. Brie se formira u rundama i može se kretati od minusa od 4 ounca do točkova koji teže 5 funti i više. To je skupi sir, pa ocekujem da isplatim gotovinu za dobre stvari.
Ovaj recept za pečeni Brie sa dodirom amaretto-a je dekadentno predjelo koje treba toplo servirati sa krekterima ili kašikom. Brie je služio toplo dok je predjelo bila trendovska stvar od sedamdesetih. Počelo je sa Brie en croûte (pečeno u kori, obično lišćem pecivu ), onda su ljudi otkrili zasluge da je jedu sa vinom.
Ovih dana ljudi izbjegavaju visoko kaloričnu lješnu pastu i samo ga rashlađuju u konvencionalnoj pećnici ili mikrotalasnoj pećnici. Pa, budite oprezni. Brie brzo se topi i možda završiš sa lužom na tvojoj ploči. Vrlo ukusna baza koja je i dalje jestiva, ali ne mnogo u odjeljenju prezentacije.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 čaša smeđi šećer (čvrsto spakovan)
- 1/2 čaša putera
- 1/4 kašičice cimeta (tla)
- 1/8 kašike muškatnog ožiljka (tla)
- 1-unce amaretto
- 1 krug
- Brie sir
- Bademi 1/4 čaše (narezani) ili orasi (sjeme)
- Ukrasni: delikatesi od bunde, kružne tostice, krekeri ili jaje narezane
Kako to učiniti
- Toplotna pećnica do 350 F.
- U teškom tepisonu, zagrejte šećer i maslac na srednjoj vrućini sve dok se ne postane glatko i zgušnjeno. Uklonite od toplote. Dodajte cimet , muškatni orah i amaretto . Dobro se dobro miješaj.
- Stavite Brie u posudu za pečenje. Vrh sa sosom i posipati bademom ili orasima . Pečemo 10 do 15 minuta dok Brie nije mekan. (Umesto pečenja, mikrovalna pećnica može da se bavi u intervalima od 30 sekundi sve do meke i tople.)
- Poslužujte sa lančićima bageta, tostovima, krostini, krekeri ili jaje na rezance.
Više recepti koristeći Brie
- Brie in Puff peciva s povrćem i Ale
- Pileći grudvasti pršut
- Brie dvaput peknuti krompir
- Kobasica, paprika, pirinač i pirinač u puff pastrima
- Tarragon Brie Sos za vafle
- Upakovani kubanski panini sendviči
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 293 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 47 mg |
| Natrijum | 147 mg |
| Ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 8 g |