Takođe se zovu potomci , kineske pržene knedle su pržene, a potom parom u vodi. Ovaj dvostepeni proces kuvanja daje knedle krhko dno, meko gorivo i sočno punjenje.
Nutritious bok choy i napa kupus dodaje boju, teksturu i ukus, tako da se lako napravi recept koji se preporučuje.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 čaše bok choy listova (fino iseckane)
- 1/2 čaša napa kupus (fino iseckan)
- 1/4 čaša zeleni luk (fino iseckani)
- 1/4 čaše
- vodeni kesten (sjeckan)
- Svinjetina od 1 kilograma
- 1 kašičica
- lagani sojin sos
- 1 kašičica
- tamni sojin sos
- 2 kašičice Kinesko pirino vino (ili suvo šeri)
- 1 kašičica azijskog susamskog ulja
- dash of
- beli biber
- 1 paket wonton (ili gyoza omotača, oko 48 omotača)
- 1 žlica kukuruznog škrguta miješana sa 2 kašičice vode (ili 1 lagano prebijenog jajeta)
- 1 čaša vode (ili po potrebi)
Kako to učiniti
- Kombinirajte prvih 10 sastojaka u velikoj posudi, koristeći prste kako biste sve zajedno sjedinili. (Napomena: Ako pripremite punjenje ispred vremena, spremite u zatvoreni kontejner u frižideru dok ne budete spremni za upotrebu).
- Popunite svaki omotač sa čajnom kašičicom svinjskog punjenja. Dodajte punjenje u sred okvira za potkresivanje, prstom pomerite prema stranama. Obavezno ne preopterećujte niti širiti punjenje previše blizu ivice omota.
- Da savijete knedlu, oborite ivice omota sa bijelim jajima ili mešavinom vode i kukuruznog škriljca (ovo olakšava zaptivanje). Nežno podižite ivice navlaženog omota preko punjenja. Obrišite ivice omota i sjedinite se za zaptivanje. (Preostale omote pokrijte vlažnom krpom kako bi ih sprečili da se isuše prilikom punjenja i preklapanja knedlica.)
- Zagrejati vok ili teglicu na srednjoj visokoj vrućini i dodati 1 kašika ulja. Dodajte 10 - 12 potstikatora i kuhajte 2 do 3 minute, dok se dno ne smeše. Dodajte 1/3 čaše vode, pokrijte i pare knedle dok se tečnost ne upije (oko 5 minuta). Uklonite i kuvajte ostatak kepela. Poslužite sami, sosom za pepelanje knedle , vruće čili ulje ili sojinim sosom u kombinaciji sa sveže seckanim đumbirom ili nekoliko kapljica azijskog sesamskog ulja.