Britanska Kolumbija Lokalna hrana

Britanska Kolumbija bi mogla, ako je tako odabrala, tvrditi da je rodno mjesto savremenog lokalnog jedenja - uostalom, Alisa Smit i JB MacKinnon, koji su napisali Dijetu od 100 milja: Godina lokalne namirnice , aka : jedan čovjek, jedan Žena i sjajan god jedenja Lokalno su živeli u Vankuveru tokom eksperimenta u hiper-lokalnom jelu. Pokrajina je dom svih vrsta divnih lokalnih namirnica. Od lososa i ostriga do divljih pečuraka i vina. Sirovi seoski proizvodi, ultra sveži proizvodi i nežno jagnjetina takođe su beskrajni na svojim tržištima.

Za više resursa pogledajte Better Together BC, Get Local BC i Edible Vancouver .

• 01 od 08

  Britanska Kolumbija Sezonsko voće i povrće

  Divno širok spektar proizvoda se gaji i prodaje u Britanskoj Kolumbiji - od jabuka i zelenila do tradicionalnog azijskog povrća i divljih pečurki. Pogledajte šta da ocekujete kada je sa ovim Vodicom u Britanskoj Kolumbiji voce i povrce .

• 02 od 08

  British Columbia Farmers Markets

  Izgleda da svake godine donosi nova tržišta Britanskoj Kolumbiji. Posebno, Vankuver je prepuna njih i ovaj Vodič iz Udruženja poljoprivrednih proizvođača poljoprivrednih proizvođača navodi većinu njih.

• 03 od 08

  Divlji pacifički losos

  Salmon hrani ljude koji žive u Britanskoj Kolumbiji vekovima (što znamo!). Sve pet vrsta pacifičkog lososa dostupne su u Britanskoj Kolumbiji, iako su chinook / king, coho / srebro i sockeye / crvena najpopularniji za ishranu svježe ili pušenje. Novo ovim ljubiteljima ružičastog mesa? Pogledajte kako da kuvate losos da biste započeli.

• 04 od 08

  Dungeness Crab

  Britanska Kolumbija uživa u Dungeness crabskoj sezoni koja počinje kasnije - i završava kasnije - od svojih suseda na jugu, što je činjenica koja dovodi do takvih užitaka kao ljetne pečene rakije. Saznajte više o Dungenes Crab-u.

• 05 od 08

  Školjka

  Ostrvene kreveti, farme dagnje i klupe Britanske Kolumbije proizvode izvrsne školjke.

  Saznajte više o različitim tipovima oystersa , kako da šokate oysters , kako da služim oystersu i uživate u briljantnom izdanju pokrajine.

  Saznajte više Sve o školjkama, a zatim pogledajte kako kuvati dagnje za odlične recepte.

• 06 od 08

  Spot kozice

  Najveći deo komercijalnog ribljeg škriljaca nalazi se u Britanskoj Kolumbiji, jednoj od retkih mesta gde su rasprostranjene kozice na maloprodajnom nivou (u Kaliforniji najveći deo ulova ide direktno u restorane). Spot kačkavalj izgledaju kao mala jastoga i imaju čvrstu teksturu i neverovatno sladak ukus koji mnogi upoređuju sa najboljim jastogom. Saznajte više O spot kozama .

• 07 od 08

  Divlje pečurke

  Cepes, morels, limunci i još mnogo toga. Šume i glens Britanske Kolumbije su dom mnoštva divljih pečuraka. Saznajte o sortama divljeg gljiva pre nego što krenete na tržište.

  Hoćeš da se krčiš svojom? Pogledajte Berenje divljih pečuraka iz Odeljenja za šumarsku praksu u Britanskoj Kolumbiji za bezbednosne savete i propise.

• 08 od 08

  Vina iz Britanske Kolumbije

  Britanska Kolumbija je poznata po svojim divnim belim vinom, od kojih većinu služi iz doline Okanagan (što je, mora se reći, takođe dom za neke velike proizvode). Saznajte više o BC Vina.