Koje su kozice?

Mala jastoga poput Zapadne obale Školjke dragulja

Pečene kašike ( Pandalus platycero s) izgledaju kao mala jastoga i imaju čvrstu teksturu i neverovatno sladak ukus koji mnogi upoređuju najboljeg jastoga.

Zabavna činjenica: Lokomotiva su tehnički škampi .

Kako kupiti sitne koze

Kao i većina ostalih rakova, kupole treba kupiti dok su još živi jer su izuzetno kvarljivi. Na nekim mestima koja prodaju sitne rakije - i rijetko su na prvom mestu - prodajuće samo preminule uzorke postavljene na ledu pored rezervoara u kojem su nekada cvetali.

Trebali bi biti jeftiniji od onih koji žive. Ako odaberete da idete na ovu rutu, uklonite njihove glave što je pre moguće kako biste smanjili propad i obavezno ih kuvajte istog dana kada ih kupite.

Gde su uhvaćene kozice?

Spot škriljci su često povezani sa Santa Barbara, gdje se svakog leta zalijevaju u ograničenim količinama. Neki ljudi, naročito u Kaliforniji, refleksivno zovu sve prašume "Santa Barbara spotove".

Ipak, krečnjake raste i beru se u većem dijelu obalnog severno-tihog okeana, uključujući i San Diego, sve do Aljaske.

Najveći deo komercijalnog ribarstva, međutim, nalazi se u Britanskoj Kolumbiji .

Da li su trajno uhvaćene kozice?

Održivo uhvaćene mrlje su uhvaćene u zamku i izbačene iz tih zamki, praksa koja, zajedno sa dobro pratenim sezonama, omogućava puno reprodukovanje, zadržava održivost ribarstva u Zapadnoj obali Severne Amerike.

Međutim, radno intenzivna metoda održive žetve, takođe, čini te male krvare prilično skupim ako nemate brod, posudu za lignje i ribolovnu dozvolu da izađete i sakupljate ih sami.

Kada su naočari dostupni?

Spot kozice su u sezoni negde duž zapadne obale od februara do novembra.

To je rekao da je sezona u bilo kom lokalitetu kratka: samo šest do osam nedelja na većini mesta.

Međutim, sitne rakije retko se mogu naći u maloprodajnim objektima van Britanske Kolumbije, međutim, pošto većina Kalifornijeg ulova ide direktno u restorane, a veliki deo Aljaske se izvozi.

Kako kuvati tkane kozice

Mnogi ljudi više ne žele da kuvaju mrlje, ali da im služe kao suši ili amaebi, "slatke škampe". U ovom slučaju, meso iz tela služi sirovo i glave su pržene i služe zajedno.

U svakom slučaju, glave se obično kuvaju i poslužuju, jer sadrže puno sokova i ukusa.

Možete da kuvate mrlje od škriljaca ili kozice. Samo nekoliko minuta u vrućoj korpi koji su se mešali da ih kuvaju ravnomerno je bilo dobro rešenje, iako su mnogi ljudi više voleli da pare svoje mrlje.

Točne kozice takođe čine odličan dodatak jednoj paelini.

U većini područja, natrag na more se vraćaju natkrivene kozice sa svojom vromom ili jajima. To je dobra praksa za upravljanje ribarstvom i održavanje žetve trave od kostiju održivo. Međutim, ako vam je slučajno dostupan lokacijama sa njihovom venom, znajte da su oni bogato bogate i ukusne poslastice.