Lokalna namirnica uzgajana, opijana ili pogađana na Aljasci

Niko ne razume da jede lokalno koliko i Aljkanci. Lov, ribolov i sakupljanje su opsesije širom države. Upotrijebite listing poljoprivrednika na tržištu, vodiče za sezonsku vožnju i još mnogo toga kako biste iskoristili predusretljivu sezonu Aljaske.

• 01 od 07

  Aljažki voće i povrće Sezonski proizvodni vodič

  Bilo da je brza žetva jabuka ili sezona divlje borovnice, pronađite ono što je u sezoni tokom kratke sezone Aljaske uz ovaj Alaska sezonski proizvodni vodič. Iako će se specifičnosti razlikovati u velikoj državi, a iz godine u godinu dobićete dobar smisao kada tražiti svaku vrstu voća i povrća. Sa takvim kratkim rastućim sezonama, želeli biste da budete spremni za konzervaciju, zamrzavanje, dehidrataciju ili čuvanje od ovih voća i povrća.

• 02 od 07

  Kupovina na poljoprivrednim tržištima

  Tržište farmera na Aljasci možete pronaći - uključujući i dane i časove rada posjetom Alaska Farmers Market Association web stranice. Neki posluju tek krajem proleća do jeseni, dok drugi rade tokom cijele godine. Pogledajte savjete za kupovinu na tržištima farmera .

• 03 od 07

  Alaska Crab

  "Najsmrtonosniji ulov" učinio je zajedničko poznavanje domaćinstava u Alaskanskoj ribi. Ono što oni hvataju se obično zovu "Alaska King Crab", ali je tačnije poznat kao Crveni kraljevski rak. Alaska snežni rak je dostupan i na Aljasci. U svakom slučaju, pogledajte kako vreli rakove kako biste uživali u čudesnom lokalnom jelu.

• 04 od 07

  Alaska Game

  Više od drugih država, Aljaska ima lovce koji sebe i svoje porodice hrane svojim uzimanjem. Moose licence su naročito cenjene u The Last Frontier (pogledajte ovaj odličan opis značaja losa na alaskanskoj ishrani). Medvedi, planinske koze, los, caribou ... svi oni dolaze u igru ​​u ishrani mnogih ljudi na Aljasci.

• 05 od 07

  Alaska Salmon

  Rijeka Copper , Bristol Bay, Yukon River ... ovo su geografske tačke na Aljasci i brendovi za divlje lososeće. Aljaska je dom svih vrsta pacifičkog lososa .

  Želite pravi losos u Aljasci? Potražite divljeg Aljaške lososa od vašeg ribarca ili možete kupiti direktno od ribarske porodice na ribarskom tržištu Copper River. Kada ga imate, pogledajte kako kuvati losos . Možeš ga grilovati, jesti ga, dimiti, kuvati na kedarskim šipkama, izlečiti soli, pecati je na pergament papiru, lupati ga, ili uživati ​​u sirovom pecetu ili suši.

  Za neverovatan Yukon losos dimljen na tradicionalan način, idite na Kwik'pak ribarstvo. Uzimaju čudesno masno losos koji se kreće u neverovatno dugoj reci Yukon i puši ga u ukusno običnom ili začinjenom dimljenom lososu, tradiciju Keta trake, slatki Keta bombone i puno dimljene filete.

• 06 od 07

  Alaska Berries

  Aljaska možda nije pokrivena divljim bobicama, ali delovi toga sigurno osećaju kao da dolaze ljeti. Divlje borovnice, divlje brusnice i divlje salmonberve lako se mogu naći u južnom dijelu Aljaske.

  Ovi se zamrzavaju ili se daju u džemove i želeće kako bi zima bila slatka. Pogledajte kako da zamrznete bobice za savete.

  Za ljude koji bi radije lovili nego što se okupljaju ili ostanu kući, a ne i Seldovia Village Tribe (koji radi kao Alaska Pure Berry) iz Seldovije, Aljaska čini divlju divlju borovnicu i jele, divlje džemove i žele, pa čak i vatru žele i biber žele.

• 07 od 07

  Alaska Festivali hrane

  Kao što možete očekivati, festivali hrane na Aljasci imaju tendenciju da se fokusiraju na bogate morske plodove države. Nađete ćete plodove morskih plodova koji proslavljaju popularnost reka i okeana. Takođe, postoje zanatske festivale piva i još više za proslavu alaskanske hrane i pića.

  • Festival bakrene reke u Cordovi
  • Kodiak Crab Festival