Španija je jedna od više od desetak zemalja na Mediteranu. Nije iznenađenje što španska kuhinja sadrži široku paletu svežeg voća i povrća i ogroman izbor ribe iz Atlantika i Mediterana. Riba se jede nekoliko puta nedeljno na poluotoku i sadrži ulje omega-3, za koje se misli da će smanjiti rizik od srčanih bolesti.
Svaki region u Španiji ima svoje omiljene jela od morskih plodova. Mnogo puta su ribe ili školjke pomešane sa lukom i lukom, kao i regionalnim začinama ili voća. Iako se većina ribljih jela pronađenih u Španiji isprži, sutira ili sadrži male komade pomešane sa pirinčem, ovaj se jednostavno peče sa limunama i belim vinom. Početnici će ovaj recept naći na jednostavan način da počnu uživati u španskoj kuhinji.
Spun sos preko ribe i služi sa parče pečenog limuna i seckane peršun za ukras. Poslužite bijelim ili žutim pirinčem ili prženim krompirom i jednostavnom ispanskom mešanom zelenom salatom da biste napravili potpun obrok. Svetlo bijelo vino dobro odgovara ovom posudu.
Šta ćeš ti trebati
- 2,2 lbs. (1 kg.) File ribe ili druge bele ribe, bez kože
- 2
- limuna
- 4 oz. (125 ml.)
- maslinovo ulje
- 1 veliki žuti ili beli luk
- 4 oz. (125 ml.) Bijela
- vino
- Slana po ukusu
- 1 sprig
- ravnih listova petrogljem (opcioni ukras)
Kako to učiniti
- Isperite i ispraznite suhu ribu s papirnim peškirom. Odloži za kasnije. Isecite peršun i ostavite po strani.
- Lupite i isecite luk na prstenove. Pour 2 oz. maslinovo ulje u srednji tepih i zagrejte na srednjoj vrućini. Dodajte lukove za lukove kako biste se spakali i suté dok ne porite.
- Pred-zagrejte pećnicu na 350 ° F stepeni. Presecite 2 limuna i postavite rezine na dno broilice. Stavite ribu na vrh limuna. Rasporedite lukove na vrhu ribe. Sipajte vino preko ribe i lagano solite.
- Isperite ribu na središnji nosač, otkrivena 15 minuta ili dok se riba ne završi. Riba će biti lagana i lakše će pasti sa viljuškom. Ukrašite srezanim peršunom i limunom. Poslužiti sa bijelim ili žutim pirinčem ili kućnim prženim krompirom - patatas fritas . Bacite zelenu salatu i uparite se sa svetlom bijelim vinom kako biste stvorili potpunu večeru.
Više o mediteranskoj ishrani
Jednostavna španska jela od ribe
- Španska solna trska sa receptom za pepere i lukove - Bacalao con Pimientos y Cebolla
- Kora riba sa receptom za povrće - Bacalao con Samfaina
- Rape al Limon - Riba u limunovom omotu
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 539 |
Ukupna mast | 30 g |
Zasićenih masti | 4 g |
Nezasićena mast | 21 g |
Holesterol | 140 mg |
Natrijum | 646 mg |
Ugljikohidrati | 8 g |
Dijetetski vlak | 2 g |
Protein | 53 g |